Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes
met zoetzure komkommer, laos en verse gember
Deze zelfgemaakte bami geef je een Surinaamse twist. Wist je dat ze daar vaak spaghetti voor gebruiken in plaats van mie?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 tl
Verse gember
½ stuk(s)
Komkommer
gram
Spaghetti
⅓ zakje(s)
Gedroogde laos
120 gram
Kippendijreepjes met kebabkruiden
¼
Tomatenpuree
Sojasaus
5 gram
Verse bladselderij
Zelf toevoegen
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
naar smaak
Peper en zout
½ el
Zonnebloemolie
1 el
Wittewijnazijn
0.12 stuk(s)
Zoutarm runderbouillonblokje
½ el
Suiker
Benodigdheden
Instructies
Dans la casserole, portez une bonne quantité d’eau et une pincée de sel à ébullition pour les spaghetti. Émincez l’oignon. Émincez ou écrasez l’ail. Râpez finement le gingembre (voir conseil).
Tip: Je hoeft de gember niet te schillen voordat je hem raspt. Geen rasp in huis? Schil de gember dan wel en snijd zo fijn mogelijk.
Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur. Épépinez-le à l’aide d’une cuillère à café et taillez les deux moitiés en fines rondelles. Dans le saladier, préparez la vinaigrette aigre-douce en mélangeant 1 cs de vinaigre de vin blanc et 1 cs de sucre par personne. Mélangez la vinaigrette et le concombre. Remuez bien (voir conseil).
Tip: Net als bij marineren trekken de smaken van de dressing nog beter in als je hem een tijdje laat staan. Heb je geen haast, wacht dan nog 5 minuten voor je verdergaat met stap 3.
Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez-les en conservant un peu d’eau de cuisson. Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans le wok. Faites revenir l’ail, l’oignon, le gingembre et le galanga 2 à 3 minutes.
Ajoutez l’émincé de poulet au wok et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes.
Ajoutez le concentré de tomates et la sauce soja au wok. Ajoutez ensuite 1/2 cs de sauce soja sucrée et 1/4 de cube de bouillon par personne. Faites chauffer le tout 1 minute en remuant. Ajoutez enfin les spaghettis cuits et mélangez bien le tout.
Ciselez la feuille de céleri. Servez le bami sur les assiettes et garnissez-le avec le céleri (voir conseil). Présentez les concombres aigres-doux en accompagnement.
Tip: Houd je van pittig en heb je sambal in huis? Voeg dit dan naar smaak toe.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Spaghetti aglio olio met grana padano en romatrostomaten
Penne integrale met een saus van boerenkool en roomkaas
Oosterse visstoof met tomaat, broccoli en rijst
Varkenshaasgyros met platbrood en zelfgemaakte tzatziki
Wijtingfilet met paksoi, tomaat en gebakken rijst
Tomaat-paprikasoep met parelcouscous en knoflook-soepstengels
Koolvis met noedels, groenten en ananas-kerriechutney
Romige parelgerst met paksoi, verse oregano en provolone
Romige groentelasagne met aubergine en wilde spinazie
Kruidige dahl
Gele curry met kip, bloemkool en zilvervliesrijst
Groene curry met kabeljauw, choisam en noedels
Kokossoep met udonnoedels en pinda’s
Spaghetti integrale met gehaktballetjes en zelfgemaakte tomatensaus
Hollandse hutspot met bataat, scholfilet en Turkse yoghurt
Zalmburgers met gebakken aardappelen, salade en rabarbercompote
Penne integrale met warmgerookte makreel, romatomaten en veldsla
Fusilli met gevulde courgetterolletjes en grana padano
Kokos-pindarijst met Chinese kool en omelet
Japanse noedelsoep met kipreepjes en paddenstoelen
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
Loaded fries met Koreaanse stijl bulgogi rundvlees
Romige farfalle met kip en venkel
Biefstukreepjes met mangosalsa
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
Hoisin-noedels met kip en roerbakgroenten
Romige groentesoep met pulled chicken
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
Hartige zoete-aardappelsoep
Steak met kruidendressing en koolsla
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
Varkenshaas in pittige Thaise-stijl pindasaus
Bulgoginoedels met varkensgehakt en roerbakgroenten
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
Romige penne met pangasiusfilet en cherrytomaten
