Tortellini met varkensworst en kastanjechampignons
met pecorino, bospaddenstoelenpesto en bieslook
Nieuw ingrediënt in je box! Deze tortelloni met spinazie en ricotta worden in Italië gemaakt door de familie Rana. Authentiek en smaakvol, zoals pasta hoort te zijn.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
2 stuk(s)
Varkensworstjes met tomaat en rozemarijn
(Kan bevatten: Soja, Gluten, Ei, Mosterd, Selderij)
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
175 gram
Gemengde gesneden paddenstoelen
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Bospaddenstoelenpesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Noten, Pinda's)
20 gram
Geraspte pecorino DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse bieslook
(Kan bevatten: Selderij)
150 gram
Tortelloni ricotta en spinazie
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Tarwe, Ei, Gluten Kan bevatten: Soja, Mosterd)
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de tortellini.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de worstjes in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Voeg de ui en de knoflook toe en bak 1 - 2 minuten. Voeg de paddenstoelenmix toe en bak 3 - 4 minuten mee.
- Kook ondertussen de tortellini 4 - 5 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
- Haal de worstjes uit de pan. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan.
- Voeg de room en 30 ml kookvocht per persoon toe.
- Meng goed. Verlaag het vuur en laat 2 - 3 minuten inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de worst in plakken. Snijd of knip de bieslook fijn.
- Serveer de tortellini over diepe borden. Schep de champignonroomsaus en de worst eroverheen.
- Besprenkel met de bospaddenstoelenpesto. Garneer met de pecorino en de bieslook.
