Couscous met koolrabi en kruidige varkenshaasreepjes
met avocado, bieslook en komijnzaad
Avocado bevat onverzadigd vetzuur, wat goed is voor het cholesterolgehalte van het bloed. Daarnaast bevat avocado veel kalium. Dit helpt je hart en bloedvaten gezond te houden. Koolrabi is een bron van kalium en is rijk aan vitamine C en vezels.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
¼ stuk(s)
Citroen
85 gram
Volkoren couscous
(Bevat: Gluten)
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Koolrabi
2 stuk(s)
Bosui
2 stuk(s)
Verse bieslook
(Kan bevatten: Selderij)
1 tl
Gemalen komijnzaad
100 gram
Varkenshaaspuntjes
½ stuk(s)
Avocado
Zelf toevoegen
el
Extra vierge olijfolie
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Kook 150 ml water per persoon voor de volkoren couscous. Snijd de citroen doormidden en pers het sap van de citroen uit. Schenk het kokende water over de volkoren couscous in een kom of pan met deksel, bestrooi met peper en zout en laat afgedekt wellen tot de volkoren couscous het vocht heeft opgenomen. Maak daarna, met een vork, de korrels los en schep een el citroensap per persoon en extra vierge olijfolie erdoor.
Pel de knoflook en snijd of pers fijn. Schil de koolrabi en snijd in blokjes. Verwijder de worteltjes en de bovenste 3 cm van de bosui en snijd in ringen. Spoel de bieslook af en hak fijn.
Verhit een wok of hapjespan op middelmatig vuur en rooster het komijnzaad, zonder olie, 1 minuut. Voeg de koolrabi, de knoflook en de helft van de olijfolie toe en bak 2 minuten. Bestrooi met peper en zout, schenk 2 el water per persoon in de pan, dek deze af en laat 10 - 12 minuten op middellaag vuur stoven. Schep de laatste 2 minuten de bosui bij de koolrabi.
Verhit ondertussen de overige olijfolie in een koekenpan en bak de varkenshaasreepjes in 5 minuten gaar. Bestrooi met peper en zout.
Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit, snijd het vruchtvlees in blokjes en lepel deze uit de schil.
Meng de volkoren couscous met de koolrabi en verdeel het gerecht over de borden. Serveer met de varkenshaasreepjes en garneer met de avocado en bieslook.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Conchiglie met rode biet, peer, geitenkaas en walnoten
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Farfalle in avocado-pestosaus
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Tiroler gröstl met boerenworst en spekjes
Rendang met kokosrijst
Pittige roerbak met udonnoedels en gemarineerde eieren
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met whiskeysaus
Kabeljauwfilet met garnalen in knoflookboter en Parmigiano Reggiano
Linguine met champignonroomsaus en spekjes
Gourmet bolognese met burrata en basilicum
Tomatenorzo met kippendijreepjes
Hertenbiefstuk met aardappelgratin
Supergroene conchiglie met pesto, pecorino en basilicum
Krokante kikkererwten met plantaardig gehakt en gele currysaus
Broccolibowl met zwarte knoflook, kimchi en sojabonen
Tonijnsteak met zeewiersalade en sojabonen
Turks broodje met kippendijreepjes
Zwartebonenburger met chipotle, avocado en witte kaas
Kipfilet met garam masala, roti en koriander-yoghurtsaus
Steak met ponzu en rijstnoedels
Cheesy taco's met kip
Andijviestamppot met sticky veggie runderstukjes
Broccoli-spitskoolstamppot met uienjus
Curry-rijstbowl met zoete-pittige chilisaus en gebakken ei
Kipburger met krieltjes
