Pittige noedels met omeletreepjes
Met Aziatische groenten, pinda's en limoen
Voor dit gerecht gebruik je verse udon noedels gemaakt van boekweit. Deze noedels worden veel gebruikt in de Japanse keuken. Ze zijn vrij dik en hebben een lekkere bite, perfect voor een snel wokgerecht.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Limoen
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
2 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
200 gram
Verse udonnoedels
(Bevat: Gluten)
200 gram
Oosterse groentemix
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Gluten, Soja)
Zelf toevoegen
½ el
Sambal
1 el
Ketjap manis
1 el
Zonnebloemolie
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Snipper de ui en pers of snijd de knoflook fijn. Pers de helft van de limoen uit en snijd de andere helft in parten. Hak de gezouten pinda's grof.
Meng in een kom de helft van de sojasaus met de helft van de sambal, het limoensap, de ketjap en 1 el water per persoon. Roer in een andere kom de eieren los met de overige sambal en de overige sojasaus.
Verhit de helft van de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg het ei toe en bak een omelet. Haal de omelet vervolgens uit de pan, leg op een bord, rol op en snijd in rolletjes.
Breng ondertussen ruim water aan de kook in een pan met deksel en kook de noedels, afgedekt, 2 – 3 minuten. Zet het vuur daarna uit maar laat de noedels in de pan en giet ze pas af wanneer je ze nodig hebt in stap 5.
Verhit de overige zonnebloemolie in een wok of hapjespan en fruit de ui en knoflook 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de groentemix toe bak 5 – 6 minuten. Giet de noedels af en voeg samen met de zelfgemaakte woksaus toe aan de groenten. Roerbak nog een paar minuten tot alles goed warm is.
Verdeel de noedels met groenten over de kommen en leg de omeletrolletjes erop. Garneer het gerecht met de pinda's en serveer met een partje limoen. Besprenkel eventueel nog met ketjap en/of sambal naar smaak.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Dubbele smashburger met kaas op brioche
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Double Veggie - Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Italiaanse stijl tortellonisoep met spinazie
Singapore stijl noedels met garnalen en buikspek
Lomo saltado stijl biefstukreepjes met frietjes
Romige kipgehaktballetjes met orzo en broccoli
Sticky kalkoensaté met gesmoorde kokosboontjes
Romige groenelinzenstoof met pecorino
Pesto mac & cheese met kaasblokjes en mozzarella
Kikkererwtencurry met zoete aardappel
Goedgevulde couscousbowl met witte kaas
Entrecote met sinaasappelgeglaceerde wortels en amandelschaafsel
Keto-vriendelijke varkenshaassalade met witte kaas en komkommeryoghurt
Kaasschnitzel met knoflookkrieltjes
Vistaco's met avocado-kiwisalsa en zure room
Frisse krieltjessalade met tonijn en witte kaas
Kipfilethaasje in zoete sojasaus met pikante honingpinda's
Vlaamse stijl saucijzenbroodjes
Romige zoete-aardappeldahl met naan
Stir-fry met tempeh en pittige ketjapsaus
Kippendijreepjes in gele currysaus
