Vistaco's met avocado-kiwisalsa en zure room

Name: Vistaco's met avocado-kiwisalsa en zure room met jalapeño, rodekool en verse kruiden
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 8 stuk(s) Mini-tortilla's; 2 stuk(s) Pangasiusfilet; 1 zakje(s) Mexicaanse kruiden; 1 stuk(s) Ui; 200 gram Gesneden rodekool; 1 stuk(s) Kiwi; 1 stuk(s) Avocado; 1 stuk(s) Limoen; 50 gram Biologische zure room; 10 gram Verse koriander; ½ stuk(s) Jalapeño; 1 el [Plantaardige] roomboter; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 tl Honing [of plantaardig alternatief]; naar smaak Peper en zout

met jalapeño, rodekool en verse kruiden

4.0(1,1K)

Steffi H.Update op August 24, 2026

6 gratis HKliving-borden én tot € 90 korting*

Calorieën

:

750 kcal

Eiwitten

:

35.5g eiwitten

Bereidingstijd

:

15 minuten

Difficulty

:

Makkelijk

Allergenen:

Tarwe
Gluten
Vis
Melk (inclusief lactose)
Mosterd
Soja
Kan sporen van allergenen bevatten
Selderij

Receptontwikkelaar Steffi: "Vistaco's worden vaak met fruit gecombineerd: zo zie je ze vaak met mango of ananas. Ik ben dit keer voor een ander stuk fruit gegaan, namelijk de kiwi! Je verwerkt hem in een salsa: de friszure smaak van de kiwi gaat perfect gepaard met de romige avocado."

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

4 stuk(s)

Mini-tortilla's

(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)

1 stuk(s)

Pangasiusfilet

(Bevat: Vis)

½ zakje(s)

Mexicaanse kruiden

½ stuk(s)

Ui

100 gram

Gesneden rodekool

½ stuk(s)

Kiwi

½ stuk(s)

Avocado

½ stuk(s)

Limoen

25 gram

Biologische zure room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

5 gram

Verse koriander

(Kan bevatten: Selderij)

¼ stuk(s)

Jalapeño

Niet inbegrepen in jouw bezorging

½ el

[Plantaardige] roomboter

½ el

Extra vierge olijfolie

½ tl

Honing [of plantaardig alternatief]

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3139 kJ

Energie (kcal)750 kcal

Vetten34.9 g

waarvan verzadigd9.9 g

Koolhydraten72.1 g

waarvan suikers15.2 g

Vezels11.2 g

Eiwitten35.5 g

Cholesterol15 mg

Zout1.8 g

Trans Fat0.1 g

Potassium351.8 mg

Calcium50.3 mg

Iron0.6 mg

Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.

Benodigdheden

•Koekenpan

•Kom

Instructies

1

Snipper de ui (zie Tip).
Snijd de verse kruiden grof.
Schil de kiwi en snijd in blokjes. Snijd de limoen in kwarten.
Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.

Tip: Je serveert de helft van de ui rauw. Houd je hier niet van? Bak dan alle ui mee met de vis.

2

Verhit een klontje boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
Snijd de vis in kleine stukken. Bak de vis met de helft van de ui 3 minuten per kant.
Voeg de Mexicaanse kruidenmix (let op: pittig! Gebruik naar smaak) toe in de laatste minuut van de baktijd. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd het steeltje van de jalapeño (let op: pittig! Gebruik naar smaak). Rol de peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd de jalapeño in ringetjes.

3

Meng in een kom de kiwi met de avocado, de honing, de overige ui en de helft van de verse kruiden.
Knijp 1/4 limoen per persoon uit boven de kom.
Breng op smaak met peper en zout.
Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en verwarm de tortilla's 1 - 2 minuten.

4

Meng in een kom de rodekool met de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer alle toppings apart en laat iedereen zelf de taco's naar smaak samenstellen.
Serveer de overige limoenpartjes ernaast.