Romige groenelinzenstoof met pecorino
met boerenkool en knoflook-maanzaadbroodje- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Tarwe
- Gerst
- Rogge
- Sesamzaad
- Gluten
- Ei
- Lupine
- Mosterd
- Pinda's
- Selderij
- Soja
- Noten
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
In vergelijking met andere soorten linzen behouden groene linzen hun vorm beter tijdens het koken. Ook behouden ze een beetje bite!
Ingredienten
60 gram
Groene linzen
½ stuk(s)
Prei
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Ui
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
75 gram
Gesneden boerenkool
1 stuk(s)
Maanzaadbroodje
(Bevat: Ei, Lupine, Mosterd, Pinda's, Selderij, Soja, Noten, Gluten, Melk (inclusief lactose), Kan sporen van allergenen bevatten, Soja, Tarwe, Gerst, Melk (inclusief lactose), Rogge, Sesamzaad)
10 gram
Geraspte pecorino DOP
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Gedroogde tijm
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
10 ml
Sojasaus met minder zout
(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
375 ml
Zoutarme groentebouillon
½ tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon.
- Snipper de ui heel fijn en snijd de prei in ringen.
- Snijd de wortel in halve maantjes.
- Pers de helft van de knoflook of snijd fijn. Houd de overige knoflook apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bak de ui, prei en wortel 3 - 4 minuten, of tot de groenten zacht zijn.
- Voeg de fijngesneden knoflook, Italiaanse kruidenmix, sojasaus, wittewijnazijn en de helft van de tijm toe aan de pan en bak 1 minuut.
- Voeg de bouillon en de linzen toe en breng aan de kook.
- Laat, afgedekt, 5 - 10 minuten sudderen op middellaag vuur.
- Voeg de boerenkool toe en laat 15 minuten pruttelen, of tot de linzen zacht zijn.
Weetje: Boerenkool bevat provitamine A (carotenoïden), dit kan ons lichaam omzetten in vitamine A. Dit vitamine draagt bij aan een normale werking van ons afweersysteem en helpt onze huid gezond houden.
- Snijd het broodje open en leg met de snijkant naar boven op een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak en strooi de overige tijm erover.
- Breng op smaak met peper en zout en bak 6 - 8 minuten in de oven.
- Wrijf het brood, terwijl het nog warm is, in met de achtergehouden knoflook.
- Voeg de room toe aan de linzen en laat nog 5 minuten pruttelen.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de linzenstoof in kommen en garneer met de kaas.
- Serveer het knoflookbrood ernaast.
