Bulgurbowl met geroosterde bloemkool
met komkommer-linzensalade en hummus
Met dit recept tover je 318 gram groenten per portie op je bord.
Labels:
Extra groente
•Plantaardig
•Veggie
Allergenen :
Tarwe
•Soja
•Mosterd
•Zwaveldioxide en sulfiet
•Sesamzaad
•Melk (inclusief lactose)
•Cashewnoten
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd25 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
250 gram
Bloemkool
½ zakje(s)
Peruaanse kruidenmix
60 gram
Bulgur
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Soja)
½ stuk(s)
Mini-komkommer
5 gram
Pompoenpitten
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
½ pak(ken)
Linzen
(Kan bevatten: Gluten)
15 gram
Piccalilly
(Bevat: Soja, Tarwe, Mosterd)
80 gram
Hummus
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Sesamzaad, Mosterd)
20 gram
Paprikapesto
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Cashewnoten Kan bevatten: Noten, Pinda's)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
⅓ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
120 ml
Water
½ naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3082 kJ
Energie (kcal)737 kcal
Vetten30.2 g
waarvan verzadigd5.5 g
Koolhydraten68.7 g
waarvan suikers2.7 g
Vezels27.8 g
Eiwitten26.2 g
Zout3.2 g
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Pan met deksel
•Sieve
•Saladekom
•Kleine kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de bloem van de bloemkool in kleine roosjes.
- Verdeel de bloemkool over een bakplaat met bakpapier. Meng met een scheutje olijfolie en de Peruaanse kruidenmix. Breng op smaak met peper en zout. Rooster 18 - 20 minuten in de oven.
- Voeg de pompoenpitten toe aan de bakplaat met bakpapier en rooster naast de bloemkool in de oven tijdens de laatste 4 - 5 minuten.
2
- Voeg de bulgur, de aangegeven hoeveelheid water en het bouillonblokje toe aan een pan met deksel.
- Breng het geheel aan de kook en kook de bulgur, afgedekt, 10 - 12 minuten op laag vuur. Laat daarna uitstomen zonder deksel.
- Snijd de komkommer in kleine blokjes.
3
- Laat de linzen uitlekken in een vergiet en spoel af met koud water.
- Meng in een saladekom de linzen met de piccalilly en de komkommer. Breng op smaak met peper en zout.
- Maak in een kleine kom een dressing van de hummus, een scheutje extra vierge olijfolie en 2 el water. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer de geroosterde groentendip voorzichtig door de bulgur.
4
- Verdeel de bulgur over diepe borden.
- Verdeel de komkommer-linzensalade en bloemkool erover.
- Besprenkel met de hummusdressing en garneer met de pompoenpitten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Mujaddara met harissa, cherrytomaten en komkommeryoghurt
klassieke Midden-Oosterse rijst en linzen met gebakken ui
Falafelbowl met mangohummus
met sumaksalade en gebakken aardappelen
Slabootjes met kip en noedels
kies en mix toppings: mangochutney, gefrituurde uitjes, komkommer en meer!
Tex-Mex pastabowl
kies en mix toppings: avocado, cheddar, zure room en meer!
Couscousbowl met kalkoen en currymayo
kies en mix toppings: amandelschaafsel, honingwortels en meer!
Bulgur met geitenkaasbolletjes en meiraap
met appel, verse kruiden, balsamicodressing en pompoenpitten
Geitenkaas op linzensalade met cranberrydressing
met gezouten amandelen, zoetzure ui en geroosterde zoete aardappel
Kikkererwtensalade met knapperig za'atar platbrood en verse kruiden
met tahindressing, rode biet, komkommer en citroen
Romige spinaziedahl met cashewnoten
met gouden rijst en komkommeryoghurt
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
met yoghurtdressing, appel, courgette en aardappelen
Bao buns met sticky hoisin buikspek en pinda's
met ponzu paksoi, gembermayo en gebakken ui
Bao buns met garnalen in zoet-pittige saus
met sugarsnaps en zoetzure groenten
Bulgurbowl met kip en Afrikaanse kruiden
met amandelschaafsel, dadels en citroenmayonaise
Garnalenbowl met pittige jalapeñocrème
met rijst, cherrytomaten, cashewnoten en verse kruiden
Tostada's met cheesy smashburgers
met augurk-dillemayonaise en knapperige komkommersalade
Loaded nacho's met Italiaans geïnspireerde twist
met rode pesto, mozzarella en tomaat-basilicumsalsa
Sweet & sticky varkensreepjes
met bulgur, yoghurtsaus, verse kruiden en groenten
Romige masala linzensoep met naanbrood
met kruidige yoghurtsaus, kokosmelk en amandelschaafsel
Koolvis met romige kokoscurry
met verse udonnoedels en groenten
Romige mafaldine met honing-geitenkaas
met panko, courgette en kappertjes
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Wraps met veggie döner kebab en feta
met Griekse kruiden, knoflookmayo en salade
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini, pittige gebakken rijst en srirachamayo
Orzo met rozemarijn-amandelen en geitenkaas
met Provençaalse groenten en Italiaanse kruiden
Romige rigatoni met kip
met zongedroogde tomaten en Parmigiano Reggiano
Cheesy chili sin carne met sweet chili tortillachips
met zoet-pittige chilisaus, limoen en mais
Romige kip casarecce
met courgette en zongedroogde tomaten
Biefstukreepjes met yoghurtsaus
met bulgur, aubergine en verse dille
Orecchiette met knoflookgarnalen en puntpaprika
en voor ouders: witte kaas, rucola en peterselie
Griekse stijl pita's met vis en frisse komkommeryoghurt
met olijven, sla en tomaten
Tofu met kurkuma en romige kokoscurry
met knoflookrijst, spinazie en rode peper
Spaghetti puttanesca met kappertjes
met tonijn, olijven, peterselie en Siciliaanse kruiden
Pita's met BBQ-kip en komkommer-koolsla
met verse kruiden, gebakken ui en tomaat
Varkenshaas in mosterdroomsaus
met sperziebonen, peterselie, gele wortel en aardappelen
Steak met Parmigiano Reggiano en rucola
met citroenspruitjes, courgette en uienjus
Mediterraanse stijl pasta met tonijn, feta en rucola
met paprikapesto en kalamata-olijven
Cottage pie met kaas, kerrie en bieslook
met gehakt, spitskool en appel
Mediterraanse stijl bowl met kip en gele rijst
kies en mix toppings: citroen-yoghurtsaus, peterselie, tomaat en meer!
Aziatisch geïnspireerde stamppot
met spitskool, kokosmelk en gekookt ei
Aziatische stir-fry met bulgogi-gehaktballetjes en pinda's
met rijst, paksoi, spitskool en citroen
Plantaardige visburger Thaise stijl
op een wortelbroodje met krieltjessalade