Steak met Thaise stijl salade en pinda's
met sesam-limoendressing, quinoa en verse kruiden4.0(244)
Calorieën
:
502 kcalEiwitten
:
39.6g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Eiwitrijk
-30% koolhydraten
Allergenen:
- Sesamzaad
- Pinda's
- Walnoten
- Paranoten
- Sesamzaad
- Noten
- Cashewnoten
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Macadamianoten
- Pistachenoten
- Pecannoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Mini-komkommer
½ stuk(s)
Paarse wortel
1 stuk(s)
Tomaat
¼ head
Botersla
½ stuk(s)
Limoen
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
¼ stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten)
1 stuk(s)
Steak
35 gram
Quinoa
10 gram
Munt, koriander en Thais basilicum
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
¼ el
Zonnebloemolie
1 el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2101 kJ
Energie (kcal)502 kcal
Vetten19.3 g
waarvan verzadigd3.1 g
Koolhydraten42.2 g
waarvan suikers12 g
Vezels9.1 g
Eiwitten39.6 g
Zout2.1 g
Potassium577.6 mg
Calcium75.1 mg
Iron1.5 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen (zie Tip).
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de quinoa 10 - 12 minuten. Giet af en laat afgedekt staan.
- Snipper de ui.
- Meng in een kleine kom de ui met de wittewijnazijn en de suiker.
Tip: Voor het beste resultaat haal je de steak 30 - 60 minuten voor het koken uit de koelkast.
2
- Halveer de komkommer in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd in halve maantjes.
- Snijd de wortel in dunne staafjes en de tomaat in blokjes. Snijd de sla en de verse kruiden fijn.
- Meng in een saladekom de quinoa met de komkommer, wortel, tomaat, sla en de helft van de verse kruiden.
- Snijd de limoen in kwarten. Pers de knoflook of snijd fijn.
Weetje: De tomaat in dit recept bevat vitamine C – een voedingsstof die je zenuwstelsel ondersteunt.
3
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de steak 1 - 3 minuten per kant, of tot de gewenste gaarheid.
- Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de koekenpan en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Meng in een kom de knoflook met de sojasaus, de sesamolie en het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Hak de pinda's grof.
- Serveer de salade op diepe borden en verdeel de ingelegde ui eroverheen. Besprenkel met 2/3 van de dressing.
- Snijd de steak in plakken en verdeel over de salade. Besprenkel met de overige dressing.
- Garneer met de pinda's en de overige verse kruiden.
- Serveer met de overige limoenpartjes.
