Steak met Thaise stijl salade en pinda's
met sesam-limoendressing, quinoa en verse kruidenCalorieën
:
502 kcalEiwit
:
39.6g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Eiwitrijk
-30% koolhydraten
Allergenen:
- Sesamzaad
- Pinda's
- Walnoten
- Paranoten
- Sesamzaad
- Noten
- Cashewnoten
- Amandelnoten
- Hazelnoten
- Macadamianoten
- Pistachenoten
- Pecannoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Mini-komkommer
½ stuk(s)
Paarse wortel
1 stuk(s)
Tomaat
¼ head
Botersla
½ stuk(s)
Limoen
5 ml
Sesamolie
(Bevat: Sesamzaad)
¼ stuk(s)
Knoflookteen
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Walnoten, Paranoten, Sesamzaad, Noten, Cashewnoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Macadamianoten, Pistachenoten, Pecannoten)
1 stuk(s)
Steak
35 gram
Quinoa
10 gram
Munt, koriander en Thais basilicum
Zelf toevoegen
1 el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
¼ el
Zonnebloemolie
1 el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Haal de steak uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen (zie Tip).
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de quinoa 10 - 12 minuten. Giet af en laat afgedekt staan.
- Snipper de ui.
- Meng in een kleine kom de ui met de wittewijnazijn en de suiker.
Tip: Voor het beste resultaat haal je de steak 30 - 60 minuten voor het koken uit de koelkast.
2
- Halveer de komkommer in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd in halve maantjes.
- Snijd de wortel in dunne staafjes en de tomaat in blokjes. Snijd de sla en de verse kruiden fijn.
- Meng in een saladekom de quinoa met de komkommer, wortel, tomaat, sla en de helft van de verse kruiden.
- Snijd de limoen in kwarten. Pers de knoflook of snijd fijn.
Weetje: De tomaat in dit recept bevat vitamine C – een voedingsstof die je zenuwstelsel ondersteunt.
3
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de steak 1 - 3 minuten per kant, of tot de gewenste gaarheid.
- Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de koekenpan en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Meng in een kom de knoflook met de sojasaus, de sesamolie en het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Hak de pinda's grof.
- Serveer de salade op diepe borden en verdeel de ingelegde ui eroverheen. Besprenkel met 2/3 van de dressing.
- Snijd de steak in plakken en verdeel over de salade. Besprenkel met de overige dressing.
- Garneer met de pinda's en de overige verse kruiden.
- Serveer met de overige limoenpartjes.
