Brunchbox | Premium Pasen | BE
4 porties | Box met 3 brunchrecepten, vers appelsiensap, vleeswaren en paasstol
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
10 g
Fresh chives, dill & flat leaf parsley
500 g
Organic Greek yogurt
(Contains Milk)
2 piece
Flammekueche
(Contains Wheat)
120 g
Smoked salmon
20 g
Capers
1 piece
Onion
100 g
Organic sour cream
(Contains Milk)
40 g
Arugula
75 g
Bunny shaped butter
(Contains Milk)
400 g
Spelt flour
½ sachet(s)
Baking powder
(Contains Wheat May be present Egg, Gluten, Lupin, Milk, Soy)
20 g
Raisins
165 milliliters
Organic buttermilk
200 milliliters
Heavy cream
(Contains Milk)
100 g
Mascarpone
(Contains Milk)
60 g
Blueberry jam
1 piece
Lemon
2 tablespoon
Honey
1 pack
Rustic Pistolets
(Contains Barley, Rye, Wheat May be present Gluten, Lupin, Milk, Tree nuts, Sesame, Soy)
2 piece
Easter brioche
6 piece
Easy peel orange
175 g
Chocolate Easter figures
160 g
Brugse Blomme - Belgium
100 g
Cured ham
1 piece
Bonne Maman - Strawberry
250 g
Blueberries
Not included in your delivery
60 g
Sugar
70 g
[Plant-based] butter
1 teaspoon
Salt
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht) of 200 graden (elektrisch).
- Haal de roomboter uit de koelkast en weeg de juiste hoeveelheid af.
- Meng in een grote kom de bloem met het bakpoeder, 40g suiker en een snufje zout.
- Kneed de roomboter met de hand door het droge mengsel, zodat je grove kruimels krijgt. Voeg de karnemelk toe en kneed tot een samenhangend deeg.
- Rol het deeg uit tot een dikte van 1 1/2 - 2 cm. Strooi wat bloem op je werkblad zodat het deeg niet blijft plakken.
- Steek met een vorm of drinkglas rondjes met een diameter van 4 - 5 cm uit het deeg en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
- Bak de scones 10 - 16 minuten in de oven, of tot ze een licht gebruind korstje hebben (zie Tip).
- Laat de scones goed afkoelen.
Tip: Houd de oven goed in de gaten en controleer de scones na 10 minuten.
- Schenk de slagroom in een hoge kom en voeg 1 el suiker toe. Klop met een garde of (hand)mixer tot stevige slagroom.
- Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp. Pers 1/4 citroen uit boven een kleine kom.
- Voeg de geklopte slagroom, de geraspte citroenschil en de mascarpone toe aan een kom en meng goed met een garde (zie Tip).
- Meng in de kleine kom de bosbessenjam met het citroensap. Bewaar in de koelkast tot serveren.
Tip: In dit recept maak je zelf clotted cream met slagroom en mascarpone. Voeg eventueel een beetje poedersuiker toe als je het te zuur vindt.
- Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier. Snijd de rode ui in halve ringen.
- Besmeer de flammkuchen met de zure room. Beleg de flammkuchen met de rode ui en kappertjes.
- Snijd de overige citroen in partjes en pluk de blaadjes dille van de takjes.
- Bak de flammkuchen samen met de pistoletjes en broodhaantjes in 8 - 10 minuten goudbruin in de oven.
- Pers het sap van de sinaasappels uit.
- Verdeel de yoghurt over diepe kommen en besprenkel met de honing.
- Garneer met de frambozen en blauwe bessen.
- Vul de tafel met de paaschocolaatjes, aardbeienjam, roomboter, yoghurt, broodjes en het verse appelsiensap.
- Leg de coburgerham en Brugse Blomme op een serveerschaal.
- Snijd de flammkuchen in stukken. Beleg met de gerookte zalm, garneer met de verse kruiden en rucola. Serveer met de de citroenpartjes,
- Serveer de scones op een schaal met de clotted cream en de bosbessenjam.