Vegetarische burger op Italiaanse wijze

Name: Vegetarische burger op Italiaanse wijze met tomatensalsa en gemengde salade
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 gram Aardappelen; 4 stuk(s) Tomaat; 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Knoflookteen; 15 ml Basilicumcrème; 2 stuk(s) Mc2 Burger van De Vegetarische Slager®; 25 gram Geraspte Goudse kaas; 40 gram Rucola en veldsla; 2 stuk(s) Witte ciabatta; 1 el Zwarte balsamicoazijn; ½ el Olijfolie; ⅔ el Extra vierge olijfolie; 1 el [Plantaardige] roomboter; 2 el [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

met tomatensalsa en gemengde salade

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Speciaal ingrediënt in je box! Vandaag geniet jij van een vegetarische burger van De Vegetarische Slager. Met de structuur van een malse burger, maar dan vegetarisch!

Labels:

Veggie

•Familie

Allergenen :

Tarwe

•Ei

•Soja

•Melk (inclusief lactose)

•Rogge

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd45 minuten

oventijd35 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

200 gram

Aardappelen

2 stuk(s)

Tomaat

½ stuk(s)

Knoflookteen

10 ml

Basilicumcrème

1 stuk(s)

Mc2 Burger van De Vegetarische Slager®

15 gram

Geraspte Goudse kaas

20 gram

Rucola en veldsla

1 stuk(s)

Witte ciabatta

Zelf toevoegen

½ el

Zwarte balsamicoazijn

¼ el

Olijfolie

⅓ el

Extra vierge olijfolie

½ el

[Plantaardige] roomboter

1 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3712 kJ

Energie (kcal)887 kcal

Vetten45.5 g

waarvan verzadigd12.2 g

Koolhydraten86.7 g

waarvan suikers7.7 g

Vezels14.4 g

Eiwitten30.7 g

Zout2.9 g

Potassium323.6 mg

Calcium15 mg

Iron0.3 mg

Benodigdheden

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

•Kleine kom

•Koekenpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de aardappelen en snijd in partjes (zie Tip). Meng in een kom de aardappelpartjes met 1/4 el olijfolie per persoon, peper en zout. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 25 - 35 minuten in de oven, of tot ze gaar en krokant zijn. Schep halverwege om. Bak het broodje de laatste 6 - 8 minuten mee.

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan het broodje vegetarische hamburger zonder de aardappelen. Gebruik de aardappelen later deze week voor een soep, puree of aardappelsalade.

Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes. Snipper de helft van de ui heel fijn en snijd de overige ui in ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.

Meng in een kom de fijngesneden ui, de tomaat en de knoflook met de extra vierge olijfolie en de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout. Meng in een kleine kom de basilicumcrème met 1 el mayonaise per persoon.

Weetje: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C en E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de burger samen met de uienringen 2 minuten per kant. Strooi in de laatste minuut 3/4 van de belegen kaas over de burger.

Snijd het broodje open en besmeer met de basilicummayonaise. Beleg het broodje met de burger, 3 el tomatensalsa per persoon en wat van de slamix.

Meng de overige slamix met de overige tomatensalsa en serveer ernaast. Garneer de salade met de overige belegen kaas en serveer met de aardappelpartjes.