Köftegehaktballetjes met fetasalade
met aardappelen geïnspireerd op sanyet el batates
Feta over? Vul een glazen pot met olijfolie, kruiden en de overige feta in blokjes – in olijfolie blijft de feta namelijk langer goed!
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
200 g
Potato rounds
½ piece
Onion
½ piece
Garlic
½ sachet(s)
African-inspired spice mix
100 g
Passata
4 piece
Beef meatballs with kofta seasoning
(May be present Egg, Mustard, Celery, Soy, Gluten)
½ piece
[Persian] cucumber
5 g
Fresh flat leaf parsley & mint
(May be present Celery)
40 g
Feta
(Contains Milk)
Not included in your delivery
½ tablespoon
Sunflower oil
½ tablespoon
[Plant-based] butter
25 milliliters
Low sodium vegetable stock
½ tablespoon
Extra virgin olive oil
½ tablespoon
Honey [or plant-based alternative]
½ tablespoon
White wine vinegar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de zonnebloemolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 2 minuten.
- Bereid ondertussen de bouillon.
- Voeg de aardappelen, passata, Afrikaanse kruidenmix en bouillon toe aan de hapjespan. Dek de hapjespan af en laat 5 - 6 minuten koken. Haal het deksel van de hapjespan en kook 3 - 4 minuten verder. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin.
- Zet het vuur lager en dek de koekenpan af. Bak 6 - 8 minuten verder, of tot de gehaktballetjes gaar zijn.
- Roer de honing erdoor en bak 1 minuut verder.
- Snijd de komkommer in dunne halve maantjes.
- Hak de peterselie en munt fijn en bewaar apart van elkaar.
- Prak in een kom de feta met een vork. Meng met de wittewijnazijn en extra vierge olijfolie.
- Roer de komkommer en munt erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de aardappelen over de borden.
- Serveer met de sticky gehaktballetjes en garneer met de peterselie.
- Serveer met de smashed-fetasalade.