Köftegehaktballetjes met fetasalade

Name: Köftegehaktballetjes met fetasalade met aardappelen geïnspireerd op sanyet el batates
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: North African
Ingredients: 400 g Potato rounds; 1 piece Onion; 1 piece Garlic; 1 sachet(s) African-inspired spice mix; 200 g Passata; 8 piece Beef meatballs with kofta seasoning; 1 piece Cucumber; 10 g Fresh flat leaf parsley & mint; 75 g Feta; 1 tablespoon Sunflower oil; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 50 milliliters Low sodium vegetable stock; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 1 tablespoon Honey [or plant-based alternative]; 1 tablespoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper

met aardappelen geïnspireerd op sanyet el batates

View our plans

Feta over? Vul een glazen pot met olijfolie, kruiden en de overige feta in blokjes – in olijfolie blijft de feta namelijk langer goed!

Tags:

Extra Veggies

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total15 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

200 g

Potato rounds

½ piece

Onion

½ piece

Garlic

½ sachet(s)

African-inspired spice mix

100 g

Passata

4 piece

Beef meatballs with kofta seasoning

(May be present: Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)

½ piece

Cucumber

5 g

Fresh flat leaf parsley & mint

(May be present: Selderij)

40 g

Feta

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

½ tablespoon

Sunflower oil

½ tablespoon

[Plant-based] butter

25 milliliters

Low sodium vegetable stock

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

½ tablespoon

Honey [or plant-based alternative]

½ tablespoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3195 kJ

Calories764 kcal

Fat43.5 g

Saturated Fat18.6 g

Carbohydrate55.8 g

Sugar16.6 g

Dietary Fiber9.6 g

Protein31.6 g

Salt2.9 g

Potassium24 mg

Calcium6.3 mg

Iron0.4 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Casserole with Lid

•Fryingpan with lid

•Bowl

Cooking Steps

Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit de zonnebloemolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 2 minuten.
Bereid ondertussen de bouillon.
Voeg de aardappelen, passata, Afrikaanse kruidenmix en bouillon toe aan de hapjespan. Dek de hapjespan af en laat 5 - 6 minuten koken. Haal het deksel van de hapjespan en kook 3 - 4 minuten verder. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin.
Zet het vuur lager en dek de koekenpan af. Bak 6 - 8 minuten verder, of tot de gehaktballetjes gaar zijn.
Roer de honing erdoor en bak 1 minuut verder.

Snijd de komkommer in dunne halve maantjes.
Hak de peterselie en munt fijn en bewaar apart van elkaar.
Prak in een kom de feta met een vork. Meng met de wittewijnazijn en extra vierge olijfolie.
Roer de komkommer en munt erdoor en breng op smaak met peper en zout.