Sticky gehaktballetjes met roerbaknoedels
in zwarteknoflooksaus met pittige honingpinda's
Nieuw ingrediënt in je box! Dit gerecht verrijk je met de diepe smaak en subtiele zoetheid van zwarteknoflookmarinade. Ideaal voor grillen en marineren.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
15 gram
Zwarteknoflookmarinade
2.5 gram
Gemberpuree
½ stuk(s)
Aubergine
½ stuk(s)
Wortel
50 gram
Mie noedels
(Bevat: Tarwe)
4 stuk(s)
Half-om-half gehaktballetjes met Thaise kruiden
(Kan bevatten: Selderij, Ei, Gluten, Mosterd, Soja)
½ bosje(s)
Bosui
½ zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Tarwe, Soja)
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
10 gram
Pikante honingpinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Sesamzaad, Noten)
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Soja, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Giet af en laat uitstomen.
- Snijd ondertussen de wortel in halve maantjes.
- Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm.
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de aubergine, wortel en een scheutje water toe en kook, afgedekt, 8 - 10 minuten.
- Haal het deksel van de pan en voeg de zwarteknoflookmarinade, de gemberpuree en de helft van de Koreaanse kruidenmix toe.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de bosui fijn. Bewaar de helft van het groene gedeelte van de bosui ter garnering.
- Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en bosui 1 minuut.
- Voeg de gehaktballetjes toe en bak in 3 - 4 minuten rondom bruin.
- Roer de zoete Aziatische saus erdoorheen en bak nog 2 - 3 minuten. Voeg de gomasio toe.
- Voeg de noedels toe aan de groenten, meng goed en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng ondertussen in een kleine kom de mayonaise met het water en de overige Koreaanse kruidenmix.
- Hak de pinda's grof.
- Serveer de noedels met groenten op diepe borden. Leg de gehaktballetjes met saus erbovenop.
- Besprenkel met de kruidenmayonaise. Garneer met de pinda's en de achtergehouden bosui.
