Sticky gehaktballetjes met roerbaknoedels

Name: Sticky gehaktballetjes met roerbaknoedels in zwarteknoflooksaus met pittige honingpinda's
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 30 gram Zwarteknoflookmarinade; 5 gram Gemberpuree; 1 stuk(s) Aubergine; 1 stuk(s) Wortel; 100 gram Mie noedels; 8 stuk(s) Half-om-half gehaktballetjes met Thaise kruiden; 1 bosje(s) Bosui; 1 zakje(s) Zoete Aziatische saus; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 zakje(s) Gomasio; 20 gram Pikante honingpinda's; 1 zakje(s) Koreaanse kruidenmix; 2 el Zonnebloemolie; 2 el [Plantaardige] mayonaise; 1 el Water voor saus; naar smaak Peper en zout

in zwarteknoflooksaus met pittige honingpinda's

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Nieuw ingrediënt in je box! Dit gerecht verrijk je met de diepe smaak en subtiele zoetheid van zwarteknoflookmarinade. Ideaal voor grillen en marineren.

Labels:

Familie

•Nieuw ingrediënt

Allergenen :

Tarwe

•Soja

•Sesamzaad

•Pinda's

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd20 minuten

oventijd20 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

15 gram

Zwarteknoflookmarinade

2.5 gram

Gemberpuree

½ stuk(s)

Aubergine

½ stuk(s)

Wortel

50 gram

Mie noedels

(Bevat: Tarwe)

4 stuk(s)

Half-om-half gehaktballetjes met Thaise kruiden

(Kan bevatten: Selderij, Ei, Gluten, Mosterd, Soja)

½ bosje(s)

Bosui

½ zakje(s)

Zoete Aziatische saus

(Bevat: Soja, Tarwe)

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ zakje(s)

Gomasio

(Bevat: Sesamzaad)

10 gram

Pikante honingpinda's

(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Sesamzaad, Noten)

½ zakje(s)

Koreaanse kruidenmix

(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja)

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

1 el

[Plantaardige] mayonaise

½ el

Water voor saus

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3516 kJ

Energie (kcal)840 kcal

Vetten49.6 g

waarvan verzadigd11 g

Koolhydraten64.3 g

waarvan suikers21.9 g

Vezels8.4 g

Eiwitten30.2 g

Zout3.7 g

Benodigdheden

•Pan

•Hapjespan met deksel

•Koekenpan

•Kleine kom

Instructies

Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Giet af en laat uitstomen.
Snijd ondertussen de wortel in halve maantjes.
Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm.

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de aubergine, wortel en een scheutje water toe en kook, afgedekt, 8 - 10 minuten.
Haal het deksel van de pan en voeg de zwarteknoflookmarinade, de gemberpuree en de helft van de Koreaanse kruidenmix toe.
Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
Snijd de bosui fijn. Bewaar de helft van het groene gedeelte van de bosui ter garnering.

Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en bosui 1 minuut.
Voeg de gehaktballetjes toe en bak in 3 - 4 minuten rondom bruin.
Roer de zoete Aziatische saus erdoorheen en bak nog 2 - 3 minuten. Voeg de gomasio toe.
Voeg de noedels toe aan de groenten, meng goed en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.

Meng ondertussen in een kleine kom de mayonaise met het water en de overige Koreaanse kruidenmix.
Hak de pinda's grof.
Serveer de noedels met groenten op diepe borden. Leg de gehaktballetjes met saus erbovenop.
Besprenkel met de kruidenmayonaise. Garneer met de pinda's en de achtergehouden bosui.