Kip en noedels in hoisinsaus met pinda's en koolrabi

• Breng ruim water aan de kook in een pan.
• Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Bewaar wat van het kookvocht. Giet af en laat uitstomen.
• Snijd ondertussen de paprika in blokjes.

• Pers de helft van de sinaasappel uit boven een kom.
• Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de sinaasappel. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
• Voeg eventueel achtergebleven sinaasappelsap van de snijplank toe aan de kom.
• Voeg de zoete Aziatische saus, de hoisinsaus, de sojasaus en wittewijnazijn toe aan het sinaasappelsap en meng goed.

• Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
• Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper fijn.
• Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de kip met de knoflook, de paprika en de rode peper 7 minuten.
• Voeg de sinaasappelsaus toe en meng goed.

Weetje: De sinaasappel in dit recept bevat vitamine C – deze voedingsstof zorgt onder andere voor een goede weerstand. 

• Voeg de noedels toe, meng goed en voeg eventueel een scheutje kookvocht toe (zie Tip).
• Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Houd je van pittig? Voeg dan eventueel wat sambal naar smaak toe.