Rillette van gerookte zalm
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
75 g
Hot smoked salmon flakes
(Contains Fish)
¼ piece
Lemon
5 g
Fresh chives
(May be present Celery)
25 g
Mayonnaise
(Contains Mustard, Egg)
½ piece
Onion
½ piece
[Persian] cucumber
Not included in your delivery
1 tablespoon
White wine vinegar
to taste
Salt and pepper
½ teaspoon
Sugar
Nutrition Values
Cooking Steps
Snijd de ctiroen in kwarten. Snijd de komkommer in de lengte doormidden en vervolgens nogmaals door de lengte in kwarten. Snijd vervolgens in dunne plakken. Meng in een kom per persoon: 1 el wittewijnazijn, 1/2 tl citroensap en 1/2 tl suiker. Voeg de komkommer toe, meng goed door en laat minstens 10 minuten intrekken.
Snijd of knip ondertussen de bieslook fijn. Snijd de kleine rode ui zeer fijn. Meng in een kom de mayonaise, 2/3e van de bieslook en de rode ui. Voeg per persoon een 1/2 el citroensap toe. Breng op smaak met peper en zout.
Leg de gerookte zalmsnippers in een kom en prak fijn met een vork. Voeg 2/3e van de citroenmayonaise toe aan de zalmsnippers en meng goed.
Leg de zalmrillette in de vorm van een cirkel op het midden van het bord. Verdeel de zoetzure komkommer rond de rillette. Garneer met de resterende bieslook en citroenmayonaise