Naanpizza met vegetarische döner kebab van knolselderij

Name: Naanpizza met vegetarische döner kebab van knolselderij met yoghurt-knoflooksaus en frisse salade
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Turks
Ingredients: 3 stuk(s) Knoflookteen; 100 gram Biologische volle yoghurt; ⅔ stuk(s) Komkommer; 1 stuk(s) Rode ui; 1 Tomatenpuree; 2 stuk(s) Naanbrood; 160 gram Vegetarische döner van knolselderij; 50 gram Geraspte belegen kaas; 50 gram Radicchio en ijsbergsla; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 1 el Zonnebloemolie; 1 el Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout

met yoghurt-knoflooksaus en frisse salade

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

De vegetarische döner kebab is nieuw in je box! Hij heeft evenveel smaak en bite als de variant van vlees, maar dan 100% plantaardig!

Labels:

Familie

•Veggie

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd20 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

2 stuk(s)

Knoflookteen

50 gram

Biologische volle yoghurt

⅓ stuk(s)

Komkommer

½ stuk(s)

Rode ui

Tomatenpuree

1 stuk(s)

Naanbrood

80 gram

Vegetarische döner van knolselderij

25 gram

Geraspte belegen kaas

25 gram

Radicchio en ijsbergsla

Zelf toevoegen

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

½ el

Zonnebloemolie

½ el

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)947 kcal

Energie (kJ)3963 kJ

Vetten46 g

waarvan verzadigd12 g

Koolhydraten88 g

waarvan suikers19 g

Vezels4.8 g

Eiwitten44 g

Zout4 g

Benodigdheden

•Kom

•Saladekom

•Bakplaat met bakpapier

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers de knoflook of snijd fijn. Meng in een kom de helft van de knoflook met 2/3 van de volle yoghurt. Breng op smaak met peper en zout en zet apart. Snijd de komkommer in blokjes. Snijd de rode ui in halve ringen.

Tip: Heb je een grote knoflookteen ontvangen of vind je rauwe knoflook al gauw te scherp? Gebruik dan de helft.

Verwarm 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoogvuur. Bak de overige knoflook met de helft van de rode ui 2 - 3 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Voeg 40 ml water per persoon toe en verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan. Laat 1 minuut inkoken.

Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de benodigde hoeveelheid van het bouillonblokje.

Meng in een saladekom: 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon, de overige yoghurt, peper en zout. Voeg de komkommer, overige rode ui, ijsbergsla en radicchio toe aan de saladekom en schep om.

Tip: Aan de vegetarische döner is speciaal voor ons minder zout toegevoegd. Het resultaat is even lekker, maar beter voor ons. En wist je dat de döner kebab is gemaakt van tarwe en knolselderij en daardoor 100% plantaardig en een bron van vezels is? Vanwege het hoge aantal eiwitten is het ook nog eens super voedzaam!

Verdeel de naanbroden over een bakplaat met bakpapier en besmeer met de tomatensaus. Beleg de naanpizza’s met de kaas en bak 4 - 6 minuten in de oven. Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische döner kebab in 3 minuten gaar. Haal uit de pan en bewaar apart. Verdeel de kebab over de naanpizza‘s en verdeel de pizza‘s daarna over de borden. Besprenkel met de knoflook-yoghurtsaus. Serveer de salade ernaast.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan 1/3 van de kaas. De overige kaas kun je de volgende dag bijvoorbeeld in een lunchsalade verwerken of je boterham mee garneren.