Kipfilet op z'n Kroatisch met gebakken krieltjes
met zelfgemaakte ajvar van gegrilde aubergine en paprika
Maaltijd klaar, televisie aan en scoren maar! Lekker met je bord op schoot proeven van én kijken naar het beste van Europa. Is dit recept een winnaar?
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Rode paprika
½ stuk(s)
Aubergine
1.5 stuk(s)
Knoflookteen
250 gram
Krieltjes
⅓ zakje(s)
Gedroogde oregano
1 stuk(s)
Kipfilet
1 stuk(s)
Turkse groene peper
¼ stuk(s)
Botersla
1 snufje
Gerookt paprikapoeder
Zelf toevoegen
1.5 el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Suiker
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de rode ui in halve ringen. Halveer de rode paprika en verwijder de zaadlijst. Halveer de aubergine en prik er op meerdere plekken diepe gaten in met een vork. Leg de rode paprika, aubergine en per persoon 1 ongepelde knoflookteen op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout en wrijf goed in. Rooster de groenten 25 - 30 minuten in de oven. Voeg de laatste 10 minuten de rode ui toe en bak mee.
Was de krieltjes en snijd doormidden. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel en bak de krieltjes 25 – 30 minuten, afgedekt, op middelhoog vuur. Schep regelmatig om, haal na 20 minuten het deksel van de pan en bestrooi met peper en zout.
Pers de overige knoflook of snijd fijn en voeg toe aan een ovenschaal. Meng met de oregano, 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout. Wentel de kipfilet en de Turkse groene peper door de knoflook-kruidenolie. Bak de kipfilet en de Turkse groene peper 12 - 15 minuten in de oven, of tot de kip gaar is.
Scheur de bladeren van de botersla grof. Meng in een saladekom: 1/4 el extra vierge olijfolie per persoon, peper en zout. Voeg de botersla toe en schep om.
Haal de bakplaat met groenten uit de oven. Knijp de knoflookteen uit z'n jasje. Lepel het vruchtvlees van de aubergine uit de schil. Voeg beide toe aan een hoge kom. Voeg vervolgens de gegrilde paprika toe met per persoon: 1/4 el extra vierge olijfolie, 1 tl suiker, 1/2 tl zwarte balsamicoazijn en 1 mespuntje gerookt paprikapoeder. Mix met een staafmixer tot een grove saus. Breng op smaak met peper, zout en eventueel nog een mespuntje gerookt paprikapoeder.
Verdeel de krieltjes en de sla over de borden. Leg de kipfilet en de Turkse groene peper op de sla en serveer met de ajvar.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Brandt & Levie worst met zelfgemaakte jus
Midden-Oosters gekruide roerbak met halloumi en rijst
Zelfgemaakte vol-au-vent met bladerdeegkoekje
Kogelbiefstuk met chimichurri
Heekfilet uit de oven met mosterd-sojasaus
Gemarineerde biefstuk met zelfgemaakte kruidenboter
Mediterrane kipfilethaasjes uit de oven met zelfgemaakte tzatziki
Varkenshaas in ontbijtspek met kruidenroomkaasvulling
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Romige pasta met varkenshaaspuntjes
Courgettepasta met romige kruidenkaassaus
Gebakken rijst met roerei en paksoi
Double veggie - Naanpizza met aubergine en mozzarella
Linguine met pesto en halloumi
Pittige nachoschotel met gehakt en cheddar
Kabeljauwfilet met spinazie-basilicumpuree
Pasta met kippendijreepjes en mozzarella
Turks broodje met gehaktballetjes en mozzarella
Pompoen traybake met kabeljauw en tapenade
Champignonrisotto van orzo met kabeljauwfilet als extra
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
Luxe caesarsalade met kip
Burrata-salade met krokant gebakken spek
Pastei van kalfsstoof
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
Risotto met garnalen en courgette
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
Winterse kalfsstoof
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Fusili met garnalen in romige kerriesaus
Koolrabi-kokoscurry met plantaardige kipstukjes
Noedels in zwartebonensaus met tofu, limoen en verse kruiden
Hertengehaktballetjes in sinaasappelsaus met amandelschaafsel
Noedels met tahin en courgetti
Kipfilet in champignonroomsaus
Platbrood met garnalen en tahinsaus
Antipasto tortelloni met serranoham en burrata
Mediterrane gehaktballetjes met mozzarella in rode-pestosaus
Tonijnbowl met avocadodip en sojabonen
Bami in Surinaamse stijl met kippendijreepjes
Entrecote met Parmigiano-risotto en rucola
Teriyaki-zalmbowl met sojabonen
Krokante koksos-kabeljauwfilet met paksoicurry
Kipfilet met mediterrane kruiden, witte kaas en olijven
Koreaans geïnspireerde bao buns met kip
Orzo met courgette en geitenkaas
Gepaneerde feta met rozemarijn
Taquito's met rundergehakt en kaas
