Gebakken udonnoedels met ham en ei
met gemengde groenten
Udonnoedels zijn Japan's dikste noedels. Ze worden op veel verschillende manieren gegeten: in heldere bouillon, kruidige curry of in de zomer koud met een dipsausje.
Allergenen :
Tarwe
•Eieren
•Sesamzaad
•Soja
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd15 minuten
oventijd15 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
200 gram
Verse udonnoedels
(Bevat Tarwe)
1 stuk(s)
Knoflookteen
4 plak(ken)
Achterham
200 gram
Groentemix met wittekool
(Kan bevatten Selderij)
1 stuk(s)
Ei
(Bevat Eieren)
5 ml
Sesamolie
(Bevat Sesamzaad)
20 ml
Ketjap manis
(Bevat Soja, Tarwe)
Zelf toevoegen
¾ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2840 kJ
Energie (kcal)679 kcal
Vetten23 g
waarvan verzadigd4.4 g
Koolhydraten86.1 g
waarvan suikers22.4 g
Vezels6.7 g
Eiwitten29.5 g
Zout3.8 g
Benodigdheden
•Grote wok of hapjespan
•Koekenpan
Instructies
1
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook 1 minuut.
- Voeg de groentemix toe en roerbak 4 - 6 minuten.
- Snijd ondertussen 3 plakken ham per persoon in kleine stukjes en laat 1 plak ham per persoon heel. Voeg de hamstukjes toe aan de groenten en bak mee.
2
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een koekenpan en bak 1 hele plak ham per persoon 1 minuut. Haal daarna uit de pan en bewaar apart.
- Bak 1 spiegelei per persoon in dezelfde koekenpan.
3
- Voeg de noedels toe aan de pan met ham en groenten. Voeg de ketjap toe en roerbak 2 - 3 minuten op hoog vuur.
- Voeg als laatste de sesamolie toe en meng het geheel goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de noedels over de borden.
- Voeg aan elk bord 1 plak ham en 1 gebakken ei toe.
Weetje: Ei is, naast vette vis, een van de weinige ingrediënten die rijk zijn aan vitamine D. Deze vitamine krijgen veel mensen te weinig binnen, zeker in de winter met weinig zon.
