Nederlands
Kippensoep met Mexicaanse kruiden en cheddar
met krokante tortillareepjes en roomkaas4.0(454)
:
642 kcal:
32.9g :
20 minuten:
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
Geniet vandaag van klassiek comfortfood met deze kippensoep! De warme bouillon en malse kip maken het een heerlijk, lekker gerecht.
1 stuk(s)
Witte tortilla
( )
100 gram
Kipgehakt met Mexicaanse kruiden
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Paprika
1 stuk(s)
Pruimtomaat
70 gram
Mais in blik
½
Tomatenpuree
50 gram
Roomkaas
()
15 gram
Geraspte cheddar
()
1.5 tl
Paprikapoeder
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
1 el
Zonnebloemolie
250 ml
Zoutarme kippenbouillon
naar smaak
Peper en zout
•Pan
•Zeef
•Bakplaat met bakpapier
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bereid de bouillon.
- Haal de roomkaas uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen (zie Tip).
- Snijd de paprika in blokjes.
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de roomkaas en gebruik de andere helft een andere keer.
2
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak het gehakt met de paprika 4 - 5 minuten.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Voeg de tomatenpuree, de knoflook, de Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en de helft van het paprikapoeder toe.
- Bak 2 - 3 minuten.
3
- Snijd de tomaat in blokjes en laat de mais uitlekken. Voeg beide toe aan de pan.
- Voeg de bouillon toe en laat 4 - 6 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de tortilla's in reepjes en verdeel over een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met de zonnebloemolie en bestrooi met het overige paprikapoeder. Bak 2 - 3 minuten in de oven.
4
- Serveer de soep in diepe borden.
- Verdeel een toefje roomkaas erbovenop en garneer met de cheddar.
- Serveer de krokante tortillareepjes ernaast.
