Spaghetti in romige kipkerriesaus
met geroosterde puntpaprika, verse kruiden en tomatensalade0.0(0)
Calorieën
:Â
903 kcalEiwit
:Â
34.2g eiwitBereidingstijd
:Â
45 minutenDifficulty
:Â
GemiddeldFamilie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
Wist je dat een verse tomaat voor 95% uit water bestaat?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Rode peper
½ tl
Gerookt paprikapoeder
100 gram
Passata
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Volkoren spaghetti
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Tomaat
100 gram
Kippendijreepjes
â…“ zakje(s)
Gele currykruiden
2.5 gram
Verse basilicum, bieslook en bladpeterselie
1 stuk(s)
Rode puntpaprika
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] roomboter
1 tl
Extra vierge olijfolie
1 el
Witte balsamicoazijn
1 el
Olijfolie
50 ml
Zoutarme kippenbouillon
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Grote hapjespan met deksel
•Pan
•Kom
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 210 graden en bereid de bouillon.
- Snijd de puntpaprika in grove blokjes en verdeel over een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Rooster 12 - 15 minuten in de oven.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
2
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de pasta.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en de helft van de rode peper 1 - 2 minuten.
- Voeg daarna de gele currykruiden en het gerookt paprikapoeder toe en bak 1 minuut mee.
3
- Blus de smaakmakers en kruiden af met de helft van de witte balsamicoazijn, de bouillon en de passata.
- Verlaag het vuur en voeg de room toe. Laat de saus, afgedekt, nog 12 - 14 minuten op laag vuur koken. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook de pasta in 10 - 12 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen.
4
- Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes en voeg toe aan een kom.
- Snijd de verse kruiden fijn en voeg de helft toe aan de tomaat.
- Voeg de extra vierge olijfolie en de overige witte balsamicoazijn toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
5
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kippendijreepjes en de overige rode peper 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de kippendijreepjes en de overige verse kruiden toe aan de saus.
6
- Serveer de pasta in diepe borden
- Verdeel de saus en puntpaprika eroverheen.
- Serveer met de tomatensalade ernaast.
