Sweet & Sticky noedels met sinaasappel, kip, pinda's en koolrabi
met koriander, radijs en rode peper
Mensen eten al bijna 4000 jaar knoflook! Geen wonder dat het een hoofdbestanddeel is van zoveel gerechten en in keukens van over de hele wereld.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
100 gram
Kippendijreepjes
35 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Tarwe, Gluten, Soja)
½ stuk(s)
Knoflookteen
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Koolrabi
½ bosje(s)
Radijs
½ stuk(s)
Sinaasappel
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
10 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Pistachenoten, Macadamianoten, Amandelnoten, Noten, Hazelnoten, Pecannoten, Sesamzaad, Walnoten, Paranoten, Cashewnoten)
Zelf toevoegen
½ el
[Plantaardige] roomboter
½ el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] sojasaus
½ tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwijder de bovenkant van de koolrabi. Schil en snijd in blokjes van 1 cm.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de koolrabi 4 minuten.
- Blus af met een scheutje water. Dek vervolgens de pan af en laat zachtjes 8 minuten stoven. Voeg eventueel meer water toe.
- Haal het deksel van de pan en bak nog 2 minuten verder.
- Breng ruim water aan de kook in een pan.
- Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Bewaar wat van het kookvocht. Giet af en laat uitstomen.
- Snijd ondertussen de radijsjes in partjes.
- Snijd de koriander grof.
- Pers de helft van de sinaasappel uit boven een kom.
- Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de sinaasappel. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Voeg eventueel achtergebleven sinaasappelsap van de snijplank toe aan de kom.
- Voeg de zoete Aziatische saus, sojasaus en wittewijnazijn toe aan het sinaasappelsap en meng goed.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de kip met de knoflook en rode peper 7 minuten.
- Voeg de sinaasappelsaus toe en roer goed door.
- Voeg de noedels, koolrabi, sinaasappelblokjes en radijsjes toe.
- Roer goed door en voeg eventueel een scheutje kookvocht toe (zie Tip).
- Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Houd je van pittig? Voeg dan eventueel wat sambal toe naar smaak.
- Serveer de noedels in kommen.
- Garneer met de koriander en pinda's.
