Skip to main content

Vlaamse balletjes

Vlaamse balletjes

Vlaamse balletjes

om te delen | met kalfsjus en uienchutney

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Labels:

Recept

Allergenen :

Selderij

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd15 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

/ Voor 2 personen

12 stuk(s)

Gehaktballetjes van varken en rund

(Kan bevatten: Selderij, Ei, Gluten, Mosterd, Soja)

1 stuk(s)

Ui

80 gram

Uienchutney

60 gram

Kalfsjus

(Bevat: Selderij)

1 stuk(s)

Laurierblad

5 gram

Verse krulpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

Zelf toevoegen

1 el

Bruine basterdsuiker

1 el

Rodewijnazijn

100 ml

Zoutarme runderbouillon

2 el

[Plantaardige] roomboter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)2402 kJ

Energie (kcal)574 kcal

Vetten39 g

waarvan verzadigd18.3 g

Koolhydraten24.5 g

waarvan suikers21.9 g

Vezels2 g

Eiwitten30.7 g

Zout1.1 g

Trans Fat0.4 g

Potassium96.3 mg

Calcium16.5 mg

Iron0.3 mg

Benodigdheden

•Koekenpan met deksel

Instructies

Balletjes bakken

1

Verhit de roomboter in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin.
Snipper ondertussen de ui en snijd de peterselie fijn.
Verlaag het vuur naar middelmatig. Voeg de ui toe en dek de pan af. Bak nog 5 - 6 minuten, of tot de gehaktballetjes gaar zijn.

Bouillon bereiden

2

Bereid de bouillon.
Haal de gehaktballetjes uit de pan. Voeg de bruine suiker toe en karamelliseer de ui 1 - 2 minuten op hoog vuur.
Blus de ui af met de rodewijnazijn.
Voeg de kalfsjus, de bouillon en het laurierblad toe en laat de saus 5 - 7 minuten inkoken op hoog vuur.

Saus afmaken

3

Haal het laurierblad uit de pan en voeg de uienchutney en gehaktballetjes toe (zie Tip). Kook nog 2 minuten.
Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de Vlaamse balletjes met saus in een kom.
Garneer met de peterselie.

Tip: Heb je Luikse stroop in huis? Vervang dan de uienchutney met. 1 - 2 el Luikse stroop. Eet smakelijk!

Meal right image

Meal left image

Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten

Stevige linzen-groentesoep met gedroogde pruimen

in de 5-maaltijdenbox en Veggiebox

Aardappeltortilla

met spinazie en oude kaas

Koningssoep met een bijzonder broodje

met verse dille en bospeen

Lasagne passata met geraspte geitenkaas en verse basilicum

met verse lasagnebladen en gegrilde courgette

Bloemkoolsoep

met appel en walnootbrood

Spinazielasagne met provolone en pijnboompitten

in de 5-maaltijdenbox en Veggiebox

Visstoof met ansjovis, heekfilet en volkoren ciabatta

Met rode paprika en prei

Stoof met rundersaucijs en aardappel-knolselderijpuree

Een winters recept!

Stoofpotje met bataat, witte bonen en kipdrumsticks

Extra in de 5-maaltijdenbox

Geurige rijst met pinda’s, rozijnen en gebakken kabeljauw

met kurkuma en gember

Preisoep met zalm en kamutbroodje

Goed gevulde maaltijdsoep met pijnboompitten

Kipcordonbleu met rösti-ovenschotel

Kipfilet gevuld met belegen kaas

Rösti-ovenschotel met champignoncordonbleu

Met geraspte aardappelen voor meer gemak

Indiase visstoof met verse koriander

Zoet en kruidig gerecht met een romige smaak

Romige orzo met savooiekool, grana padano en pijnboompitten

Italiaans gerecht met Hollandse savooiekool

Fusilli integrale met warm gerookte makreel, verse dille en crème fraîche

met gemixte paprika

Spaghetti bolognese met linzen, cherrytomaten en feta

Een combinatie van spaghetti uit Italië en feta uit Griekenland

Bulgur met za’atar, Turkse peper, pompoen en hazelnoten

Met tofureepjes, verse krulpeterselie en romatomaten

Wijtingfilet met tomatentapenade, ratatouille en baguette

Met een knapperig meergranenbroodje met een kruidige saus

Paddenstoelenrisotto van orzo met knapperige walnoten

met smaakvolle grana padano

Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten

Zalm in een knapperig jasje met krokante rosevalaardappelen

met granaatappel, romige bieslooksaus en sperziebonen met amandelschaafsel

Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum

met verse pasta en Parmigiano Reggiano

Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek

met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen

Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen

met mango en zelfgemaakte chilisaus

Kruidige kippensoep met room

met paksoi, wortel en aardappelen

Luxe caesarsalade met kip

Met spek, ansjovis en croutons

Burrata-salade met krokant gebakken spek

met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen

Pastei van kalfsstoof

met sperziebonen, wortel en een frisse salade

Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra

met kastanjechampignons, veldsla en pecorino

Varkenshaas in ontbijtspek met paddenstoelenroomsaus

met aardappelpuree en geroosterde broccoli

Gekonfijte eendenpoot met rozijnen

met geglaceerde bospeen en aardappelpuree

Risotto met garnalen en courgette

met salade en zoetzure bieten

Varkenshaas met kalfsjus en aardappelgratin

met mesclunsalade met honing-mosterddressing

Hartige pie van gemengd gehakt met uienchutney

met sperziebonen

Wildzwijnburger met ovenfrietjes en kool-appelsalade

met toppings van blauwe kaas, ontbijtspek en cranberrychutney

Luxe caesarsalade met kip en spek

met ansjovis, sperziebonen en zelfgemaakte croutons

Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons

met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade

Zelfgemaakte kip cordon bleu

geserveerd met krieltjes en salade met honing-mosterdmayonaise

Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney

met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade

Varkenshaas in zwartepepersaus

met krieltjes en groene salade

De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders

Entrecote met zelfgemaakte kruidenboter

met geroosterde broccolini en cherrytomaten

Kip in smokey stroganoff stijl saus

met rijst, champignons en peterselie

Zelfgemaakte empanada's met rundergehakt

met knapperige komkommer-tomatensalade

Garnalen en chorizo met verse tagliatelle

in tomatensaus met rucola en Grana Padano

Romige parelgerstrisotto met harissa en boerenkool

met cherrytomaten en Parmigiano Reggiano

Familie Tex-Mex-avond: cheesy loaded frietjes

zelf beleggen, samen genieten!

Stamppot van pastinaak met spekjes en boerenworst

één simpel recept, met extra smaken voor ouders!

Romige koolrabi-gratin met aardappel-pastinaakpuree

met ontbijtspek en cheesy pankotopping

Fusion stamppot met sweet & sticky tempeh en teriyaki

met andijvie, pastinaak en krokante gefrituurde uitjes

Pastei met kastanjechampignons en geitenkaas

met knolselderij, rozemarijn en BBQ-rub

Mediterrane gehaktballetjes met tzatziki en witte kaas

met verse dille, linzen en couscous

Indonesische stijl kipsaté met pittige garnalen en kroepoek

met gefrituurde uitjes, sperziebonen en zoetzure komkommer

Zalmfilet met zhoug, za'atar, labne en regenboogwortels

met pastinaak-dillepuree en geroosterd amandelschaafsel

Tiroler gröstl met boerenworst en gebakken ei

met spekjes, kaas, aardappelen en groenten

Tomaat-paprikasoep met parelcouscous

met zure room, verse dragon en zelfgemaakte soepstengels

Kipworstjes met sumak-labne en parelcouscous

met aubergine, peterselie en paprika

Cheeseburgerbowl met smokey speciale saus

met ciabattacroutons, salade en tomaat

Meatier-burger met gekaramelliseerd witlof

met aardappelschijfjes en mesclunsalade

Italiaanse stijl kipburger met kaas

in tomatensaus met basilicum en aardappelpartjes

Melanzane stijl naanpizza met basilicumcrème en mozzarella

met aubergine, rucola en puntpaprika