Broodje kaasschnitzel met srirachamayonaise

Name: Broodje kaasschnitzel met srirachamayonaise met ciabatta, knapperige koolsla en aardappelen met peterselie
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Nedeländsk
Ingredients: 2 stuk(s) Vegetarische kaasschnitzel; 2 stuk(s) Witte ciabatta; 200 gram Wittekool en wortel; 2 stuk(s) Tomaat; 1 stuk(s) Rode ui; 10 gram Verse bladpeterselie; 50 gram Sriracha-mayo; 300 gram Aardappelen; 40 gram Veldsla; 1 el [Plantaardige] mayonaise; 2 el Wittewijnazijn; ½ el [Plantaardige] roomboter; 2 tl Mosterd; 2 el Honing [of plantaardig alternatief]; 1 stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; ½ el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met ciabatta, knapperige koolsla en aardappelen met peterselie

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

De vegetarische kaasschnitzel is zacht vanbinnen en knapperig vanbuiten - de perfecte vleesvervanger bij dit smaakvolle gerecht.

Allergenen :

Tarwe

•Gerst

•Rogge

•Melk (inclusief lactose)

•Gluten

•Mosterd

•Soja

•Ei

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd15 minuten

oventijd15 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Vegetarische kaasschnitzel

(Bevat: Tarwe, Gerst, Rogge, Melk (inclusief lactose), Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)

1 stuk(s)

Witte ciabatta

(Bevat: Tarwe, Rogge, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja, Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Noten, Sesamzaad)

100 gram

Wittekool en wortel

1 stuk(s)

Tomaat

½ stuk(s)

Rode ui

5 gram

Verse bladpeterselie

(Kan bevatten: Selderij)

25 gram

Sriracha-mayo

(Bevat: Mosterd, Soja, Ei)

150 gram

Aardappelen

20 gram

Veldsla

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] mayonaise

1 el

Wittewijnazijn

¼ el

[Plantaardige] roomboter

1 tl

Mosterd

1 el

Honing [of plantaardig alternatief]

½ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

¼ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4124 kJ

Energie (kcal)986 kcal

Vetten45 g

waarvan verzadigd12.9 g

Koolhydraten116.5 g

waarvan suikers26.1 g

Vezels15.1 g

Eiwitten25 g

Zout3.4 g

Potassium933 mg

Calcium33 mg

Iron1.2 mg

Benodigdheden

•Pan

•Koekenpan

•Saladekom

•Hapjespan

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Was de aardappelen grondig en snijd in blokjes van 1 cm (zie Tip).
Voeg de aardappelen toe aan een pan, zet onder water en verkruimel de benodigde hoeveelheid bouillonblokje erboven.
Kook 7 - 9 minuten, giet af en houd apart.

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan het broodje schnitzel zonder de aardappelen. Deze kun je bewaren voor een andere keer.

Transfer the potatoes to a pot or saucepan and cover with water, then crumble in the stock cube (see pantry for amount).
Boil for 7 - 9 minutes, then drain and set aside.
Dice the tomato in the meantime.
Chop half of the onion and slice the rest into half rings.

Bak het broodje 6 - 8 minuten in de oven.
Snijd ondertussen de tomaat in blokjes. Snipper de helft van de ui en snijd de overige ui in halve ringen.
Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de uienringen en de kaasschnitzel in 2 minuten per kant goudbruin.
Voeg in de laatste minuut de helft van de honing toe aan de ui.

Meng in een saladekom de mayonaise met de wittewijnazijn, de mosterd en de overige honing. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de koolslamix en de tomaat goed door de dressing.
Verhit de olijfolie in een hapjespan op hoog vuur. Bak de aardappelen en de overige ui 1 - 2 minuten. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.

Heat a light drizzle of olive oil in a deep frying pan over high heat.
Fry the potatoes with the rest of the onion for 1 - 2 minutes, tossing regularly. Season to taste with salt and pepper.
Roughly chop the parsley.

Snijd de peterselie grof.
Snijd het broodje open en beleg met de kaasschnitzel, de sriracha-mayo en wat van de salade.
Serveer het broodje met de aardappelen. Serveer de overige salade ernaast.
Garneer met de peterselie.