BBQ-plank met Brandt&Levie worst en kipdrumsticks

Name: BBQ-plank met Brandt&Levie worst en kipdrumsticks met portobello, maiskolf en een broodje
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 2 stuk(s) Maiskolf; 1 stuk(s) Knoflookteen; ½ stuk(s) Rode ui; 20 gram Geraspte cheddar; 160 gram Portobello; 4 stuk(s) Kippenpoot; 2 stuk(s) Varkensworst met citroen en tijm; 2 stuk(s) Bierbostelbroodje; 10 gram Verse bladpeterselie en bieslook; 50 gram Biologische volle yoghurt; 50 gram Mayonaise; 40 gram Tomatentapenade; 2 tl Olijfolie; 2 el Zonnebloemolie; 2 el [Plantaardige] roomboter; naar smaak Peper en zout

met portobello, maiskolf en een broodje

Krijg tot wel € 90 korting op je eerste 4 boxen

Er zijn geen wijzigingen in de stappen en ingrediënten van dit recept ten opzichte van de informatie in jouw box.

Allergenen :

Gluten

•Tarwe

•Gerst

•Rogge

•Spelt

•Mosterd

•Ei

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd45 minuten

oventijd

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Maiskolf

1 stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Rode ui

10 gram

Geraspte cheddar

80 gram

Portobello

2 stuk(s)

Kippenpoot

1 stuk(s)

Varkensworst met citroen en tijm

1 stuk(s)

Bierbostelbroodje

(Bevat: Gluten, Tarwe, Gerst, Rogge, Spelt Kan bevatten: Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Ei, Soja, Gluten, Noten)

5 gram

Verse bladpeterselie en bieslook

25 gram

Biologische volle yoghurt

50 gram

Mayonaise

(Bevat: Mosterd, Ei)

20 gram

Tomatentapenade

Zelf toevoegen

1 tl

Olijfolie

1 el

Zonnebloemolie

1 el

[Plantaardige] roomboter

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)1221 kcal

Energie (kJ)5109 kJ

Vetten90 g

waarvan verzadigd26 g

Koolhydraten40 g

waarvan suikers4 g

Vezels11.9 g

Eiwitten59 g

Zout4 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Kleine kom

•Ovenschaal

•Aluminiumfolie

•Hapjespan met deksel

Instructies

Haal de roomboter uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel en kook de maiskolf 10 minuten. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de rode ui. Meng in een kleine kom de rode ui met cheddar en de helft van de knoflook. Meng in een ander kleine kom de rest van de knoflook met de roomboter.

Tip: Om het simpeler te maken kun je de mais ook enkel in de oven garen, houd dan een oventijd van 30 minuten aan.

Leg de portobello's in een ovenschaal en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel met 1 tl olijfolie per portobello. Vul de portobello's met het cheddarmengsel. Leg elke voorgekookte maiskolf op 1 stuk aluminiumfolie per persoon en besmeer met knoflookboter, peper en zout. Pak de kolf in en bak, samen met de portobello 18 - 20 minuten in de oven.

Snijd de kipdrumsticks op 2 plekken in tot het bot. Verhit 2 hapjespannen met deksel op middelhoog vuur en verhit in beide pannen 1/2 el zonnebloemolie per persoon. Bak in 1 pan de kipdrumsticks rondom in 3 - 4 minuten aan. Bak in de andere pan de varkensworst in dezelfde tijd aan. Dek beide pannen af, verlaag het vuur en laat, 15 - 18 minuten zachtjes garen. Draai af en toe om zodat alle kanten bruinen.

Tip: Zet het vuur lager wanneer de worst of kipdrumsticks te snel garen. Het vlees blijft malser bij lager vuur.

Leg het bierbostelbroodje bij de maiskolf en portobello in de oven en bak 8 - 10 minuten mee. Snijd de peterselie en bieslook apart van elkaar fijn. Meng in een kleine kom de yoghurt met mayonaise en peterselie. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd het bierbostelbroodje in plakken en besmeer met de tomatentapenade.

Leg de kipdrumsticks, varkensworst, portobello en maiskolf op een grote plank. Pas op voor de hete stoom die uit het pakketje komt. Bestrooi de mais met de bieslook. Serveer met de saus en de plakjes brood met tapenade.