Ovenschotel met rundergehakt en spinaziepuree

Name: Ovenschotel met rundergehakt en spinaziepuree met Siciliaanse kruiden
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: 600 gram Aardappelen; 200 gram Spinazie; 200 gram Rundergehakt met Italiaanse kruiden; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Wortel; 1 Tomatenpuree; 50 gram Geraspte mozzarella; 2 snufje Nootmuskaat; ½ el [Plantaardige] roomboter; 2 [Plantaardige] melk; 1 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met Siciliaanse kruiden

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Dit gerecht zit bomvol smaken uit de Italiaanse keuken! Het gehakt is op smaak gebracht met Italiaanse kruiden en hier voeg je zelf nog Siciliaanse kruiden aan toe.

Labels:

Extra groente

•Familie

•Eiwitrijk

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd45 minuten

oventijd35 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

300 gram

Aardappelen

100 gram

Spinazie

100 gram

Rundergehakt met Italiaanse kruiden

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Wortel

Tomatenpuree

25 gram

Geraspte mozzarella

1 snufje

Nootmuskaat

Zelf toevoegen

¼ el

[Plantaardige] roomboter

[Plantaardige] melk

½ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3327 kJ

Energie (kcal)795 kcal

Vetten32.7 g

waarvan verzadigd14 g

Koolhydraten84.2 g

waarvan suikers25 g

Vezels19.5 g

Eiwitten38.9 g

Zout2.6 g

Trans Fat0.5 g

Potassium1446.3 mg

Calcium202.5 mg

Iron3.8 mg

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Koekenpan met deksel

•Aardappelstamper

•Ovenschaal

Instructies

Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Breng in een pan met deksel ruim water aan de kook voor de aardappelen. Voeg de aardappelen en 1/2 bouillonblokje per persoon toe en kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Voeg de spinazie toe en kook 2 minuten afgedekt verder. Giet af, bewaar wat van het kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.

Weetje: Spinazie bevat veel voedingsstoffen, waaronder ijzer. IJzer is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, wat bijdraagt aan een energiek gevoel.

Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Verhit 1/4 el roomboter per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, ui, het gehakt en de Siciliaanse kruiden toe en bak het gehakt in 3 minuten los.

Voeg de passata en 1 tl suiker per persoon toe aan de hapjespan met gehakt. Roer goed door en laat 10 - 12 minuten pruttelen (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden.

Tip: Vind je de saus te dun? Laat hem dan nog een beetje langer inkoken.

Verdeel het gehakt-tomatenmengsel over de bodem van de ovenschaal. Bedek het gehakt met met de spinaziepuree. Bestrooi met de geraspte belegen kaas en bak de gehaktschotel 5 – 10 minuten hoog in de oven, of tot hij goudbruin is (zie Tip).

Tip: Let jij op je zoutinname? Garneer de maaltijd met de helft van de kaas. De overige kaas kan lekker in een lunchsalade de volgende dag, of garneer je belegde boterham ermee.