Orzo met pompoen, spinazie en Red Leicester kaas
met pecannoten, verse salie en rozijnen- Tarwe
- Pecannoten
- Melk (inclusief lactose)
- Lupine
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Selderij
Om het jou extra makkelijk te maken hebben wij de pompoen alvast gesneden. In combinatie met de orzo, verse salie en red Leicester kaas is dit een heerlijke, hartverwarmende maaltijd voor dit seizoen.
Ingredienten
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
5 gram
Verse salie
75 gram
Orzo
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)
5 gram
Pecanstukjes
(Bevat: Pecannoten Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
150 gram
Pompoenblokjes
100 gram
Spinazie
(Kan bevatten: Selderij)
10 gram
Rozijnen
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
15 gram
Geraspte Red Leicester
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
175 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Wittewijnazijn
1 el
[Plantaardige] roomboter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Ris de salieblaadjes van de takjes en snijd in dunne reepjes.
Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een pan met deksel op middelmatig vuur en roerbak de orzo 1 minuut. Voeg de bouillon toe en kook de orzo, afgedekt, 10 – 12 minuten op laag vuur droog. Roer tussendoor een paar keer goed over de bodem van de pan om aanbranden te voorkomen.
Verhit ondertussen een hapjespan met deksel op hoog vuur en rooster de pecanstukjes zonder olie tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit de overige roomboter in dezelfde hapjespan met deksel op middelhoog vuur en roerbak de knoflook, ui en salie 1 - 2 minuten. Voeg de pompoenblokjes toe en bak, afgedekt, 4 - 6 minuten. Voeg de spinazie en de rozijnen toe en roer tot de spinazie geslonken is.
Weetje: Wist je dat vitamine A een belangrijke rol speelt in ons vermogen om te kunnen zien in het schemerdonker en goed is voor de gezondheid van je huid, haar en nagels? 200 gram pompoen bevat al de helft van de ADH vitamine A.
Roer de helft van de Red Leicester kaas en 1/2 el wittewijnazijn per persoon door de orzo. Voeg vervolgens de pompoen en spinazie toe aan de pan met orzo en roer door. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het gerecht over de borden. Garneer met de overige Red Leicester kaas en de geroosterde pecanstukjes.
