Roodkapjes appeltaart

Name: Roodkapjes appeltaart +/- 12 porties | met kaneelslagroom
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 80 gram Rozijnen; 2 stuk(s) Ei; 200 gram Ongezouten boter; 300 gram Tarwebloem; 15 gram Bakpoeder; 3 stuk(s) Appel; 3 tl Gemalen kaneel; 200 gram Rietsuiker; 200 ml Slagroom; 2 el Suiker; ¼ tl Zout

+/- 12 porties | met kaneelslagroom

Krijg tot € 100 korting + 2 maanden gratis extra's

Niets gezelliger dan samen bakken! Een cake, taart of brownies - je bakt het heel eenvoudig met onze bakbox. Met elke week een ander makkelijk te volgen recept en verse ingrediënten bak je in een handomdraai iets lekkers om samen van te genieten.

Maak jouw koffiemoment éxtra lekker met een stukje traditionele Hollandse appeltaart met kaneelslagroom!

Labels:

Recept

Allergenen :

•Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd1 uur

oventijd25 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

/ Voor 2 personen

80 gram

Rozijnen

(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

2 stuk(s)

(Bevat: Ei)

200 gram

Ongezouten boter

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

300 gram

Tarwebloem

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Gluten)

15 gram

Bakpoeder

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Gluten, Lupine, Melk (inclusief lactose), Soja)

3 stuk(s)

Appel

3 tl

Gemalen kaneel

200 gram

Rietsuiker

(Kan bevatten: Gluten)

200 ml

Slagroom

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

2 el

Suiker

¼ tl

Zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)10172 kJ

Energie (kcal)2431 kcal

Vetten110.7 g

waarvan verzadigd69 g

Koolhydraten282.1 g

waarvan suikers167.9 g

Vezels12.9 g

Eiwitten32.1 g

Zout4.1 g

Benodigdheden

•Kleine kom

•Keukenpapier

•Mengkom

•Handmixer

•Vershoudfolie

•Kom

•Bakpapier

•Taartblik met een doorsnede van 24 cm

•Bakkwast

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Haal de roomboter uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
Week de rozijnen 15 minuten in een kleine kom met lauw water. Giet daarna af en dep droog met keukenpapier.

Kneed in een mengkom de roomboter 2 minuten met een mixer. Voeg 1 ei toe en mix 1 - 2 minuten verder.
Voeg 180 g rietsuiker, de bloem, het bakpoeder en het zout toe. Kneed met een mixer met deeghaken of met je handen tot een samenhangend deeg.
Dek de mengkom af met vershoudfolie en laat 10 minuten rusten in de koelkast.

Schil ondertussen de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in kleine blokjes.
Meng in een kom de appels met de rozijnen, de overige rietsuiker, 3/4 van de kaneel en 1 el kristalsuiker.

Vet een taartblik in of bekleed met bakpapier. Gebruik 2/3 van het deeg om de bodem en zijkanten van de het taartblik te bedekken.
Verdeel het appelmengsel gelijkmatig over het deeg.
Vorm dunne rolletjes van het overige deeg. Leg de rolletjes in een ruitjespatroon bovenop het appelmengsel.

Klop in een kom 1 ei los. Bestrijk het deeg met het ei.
Bak de taart 45 - 50 minuten, of tot de korst goudbruin kleurt.

Voeg de room, 1 el kristalsuiker en het overige kaneel toe aan een mengkom.
Klop met een mixer of een garde 3 - 4 minuten, of tot er stevige pieken ontstaan.
Serveer de appeltaart met de kaneelslagroom.