Kalfsstoof met aardappelpartjes
met salade van haricots verts en cherrytomaten
Deze feestelijke maaltijd met kalfsstoof en aardappelpartjes zet je al binnen 20 minuten op tafel!
Labels:
Extra groente
Allergenen :
Walnüsse
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
Hoeveelheden
150 gram
Kalfsstoof
200 gram
Aardappelpartjes
150 gram
Mix van gesneden wortel en ui
5 gram
Verse krulpeterselie en tijm
75 gram
Haricots verts
65 gram
Rode cherrytomaten
10 gram
Walnootstukjes
⅓ tl
Gemalen kaneel
Zelf toevoegen
1 tl
Bloem
½ tl
Wittewijnazijn
75 ml
Zoutarme groentebouillon
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
25 gram
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Extra vierge olijfolie
½ el
Olijfolie
½ tl
Mosterd
½ el
[Plantaardige] roomboter
Benodigdheden
•Hapjespan met deksel
•Koekenpan met deksel
•Pan met deksel
•Saladekom
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de wortel en ui 3 - 4 minuten.
- Voeg de kalfsstoof, de bouillon en de tijmtakjes toe aan de hapjespan. Voeg de kaneel en 1 tl bloem per persoon toe.
- Breng aan de kook en laat, afgedekt, 10 - 12 minuten zachtjes stoven. Roer af en toe door.
2
- Breng ruim water met een snufje zout aan de kook in een pan met deksel voor de haricots verts.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de aardappelpartjes, afgedekt, 15 minuten.
- Verwijder de steelaanzet van de haricots verts.
- Voeg ze toe aan de pan met deksel en kook, afgedekt, in 6 - 8 minuten beetgaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
3
- Halveer ondertussen de cherrytomaten. Snijd de peterselie fijn.
- Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 tl mosterd, 1/2 tl honing en 1/2 tl wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg daarna de haricots verts en cherrytomaten toe. Schep goed om en garneer met de walnootstukjes.
4
- Verdeel de kalfsstoof en aardappelpartjes over de borden. Serveer met de mayonaise.
- Garneer de kalfsstoof met de peterselie.
- Serveer de salade van haricots verts apart.
Weetje: Cherrytomaten zijn veel kleiner dan gewone tomaten, maar bevatten meer vitaminen en mineralen. Ze bevatten voornamelijk meer kalium, vitamine A en C en foliumzuur.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Pasta met zelfgemaakte spinaziepesto
met geroosterde cherrytomaatjes en grana padano
Volkoren couscoussalade met halloumi en wortel
met appel en walnoot
Naanpizza met geitenkaas en groenten
Balansrecept: extra veel groente, laag in calorieën
Ovenschotel met gestoofde rode kool en appel
Met kipworst en aardappelpuree
Mediterrane couscous met tonijn
met verse kruiden en leccino olijven
Ratatouille met pestokrieltjes uit de oven
met ricotta en pompoenpitten
Mexicaanse chili met bier
Kipburger met vadouvanmayonaise
en een grote salade
Vispannetje met kabeljauw, prei en room
met aardappelpuree
Andijviestamppot met Brandt&Levie-worst
Met kruidenkaas en cherrytomaatjes
Quiche met broccoli, cherrytomaten en oude kaas
met tijm en oregano
Vegan gehaktballen in tomatensaus
met kappertjes en verse kruiden
Kruidige jambalaya met pittige kip
Met spekjes, paprika en sperziebonen
Kabeljauw met bosui-yoghurtsaus en bospeen
Tricolore pasta in tonijn-pestosaus
Met cherrytomaten en gemengde sla
Italiaanse pitabroodjes met rundergehakt
Met aardappelpartjes, tomaat-pestosalade en sla
Pasta niçoise met sperziebonen en tonijn
met cherrytomaten en een gekookt ei
Aardappelschotel met kipworstjes en courgette
Met verse dille en crème fraîche
Moussaka met veel groenten
Met rode splitlinzen, courgette en knoflookbrood
Kruidige köfte in zoetpittige saus met rijst en frisse salade
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met paella-stijl rijst
met peterselie, oregano en salami
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
met gesmoorde prei en sperziebonen
Surinaamse stijl kipcurry
met ei, aardappelen en sperziebonen
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
met gefrituurde uitjes, cherrytomatensalade en verse munt
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
met aardappeltjes, zoetzure ui en komkommer
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumtopping
met mini-romatomaten, courgette en spinazie
Veggie cheeseburger met ciabatta
met aardappelpartjes, komkommersalade en gekaramelliseerde ui
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
met auberginetopping en verse rozemarijn
Cheesy pizza
pick & mix toppings: barbecuesaus, witte kaas en meer!
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
met couscous, verse kruiden en courgette
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
met courgette, venkel en geroosterde pompoenpitten
Hoisin-kipburger met komkommersalade
op een wortelbroodje met aardappelpartjes en taugé
Steak met Thaise stijl salade en pinda's
met sesam-limoendressing, paarse wortel en bruine rijst
Varkenshaas met Parmigiano-witlofgratin
met romige mosterdsaus en tomaat-rucolasalade
Zalmfilet met mangochutney
met furikake-rijst, verse dille en ingelegde ui
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
met rucola, aardappelen, tomaat en dille
Romige spinaziedahl met tofu
met gouden rijst en komkommeryoghurt
Kipfilet met kruidige groentestoof
met gedroogde abrikozen, amandelschaafsel en Midden-Oosterse kruidenmix
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
met sperziebonen, Parmigiano Reggiano en spinazie
Kipfilet in hollandaisesaus
met sperziebonen en gebakken rozemarijnkrieltjes