Sportersfavoriet: Spaghetti met pompoen en witte grillkaas
met min. 115 g koolhydraten per persoon- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
Op zoek naar een maaltijd voor na het sporten? Met 115 gram koolhydraten per portie helpt dit Koolhydraat+ recept je spieren te herstellen na intensieve of langdurige training, door je energieniveau aan te vullen. Het ondersteunt je sportdoelen zonder in te leveren op smaak! Let op het Koolhydraat+ label.
Ingredienten
130 gram
Spaghetti
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Ui
75 gram
Pompoenblokjes
1 stuk(s)
Tomaat
½
Tomatenpuree
50 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Witte grillkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Copacabana-stijl kruidenmix
½ zakje(s)
Peruaanse kruidenmix
5 gram
Verse krulpeterselie en tijm
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¼ el
Olijfolie
½ el
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Instructies
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de pompoen, de ui en de knoflook 2 - 3 minuten.
- Blus af met een scheutje water en voeg een snufje zout toe.
- Dek de koekenpan af en laat 8 - 10 minuten stomen.
- Breng ondertussen ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan en kook de pasta 10 - 12 minuten. Bewaar 100 ml kookvocht per persoon, giet daarna af en houd apart.
- Snijd ondertussen de peterselie grof.
- Verwijder de takjes van de tijm en snijd de blaadjes fijn.
- Snijd de kaas in blokjes van maximaal 2 cm en dep droog met keukenpapier.
- Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag zonder olie op middelhoog vuur en bak de kaas in 6 - 8 minuten rondom goudbruin.
- Zet het vuur lager en voeg de tijm en wat honing naar smaak toe.
- Schep goed om en houd warm tot serveren.
- Blus de pompoen af met de balsamicoazijn. Meng de tomatenpuree erdoor en bak 2 minuten.
- Roer de room, beide kruidenmixen en het kookvocht erdoor. Breng flink op smaak met peper en zout en laat 3 minuten pruttelen.
- Voeg de pasta toe aan de saus en meng goed.
- Serveer de pasta op diepe borden en leg de gebakken kaas erbovenop.
- Garneer met de peterselie.
