Heek met romige geroosterde-paprikasaus
met parelcouscous, walnoten en tomaten4.0(190)
Calorieën
:
672 kcalEiwitten
:
31.4g eiwittenBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Walnoten
- Noten
- Vis
- Tarwe
- Gluten
- Paranoten
- Amandelnoten
- Pecannoten
- Pine nut
- Sesamzaad
- Pistachenoten
- Cashewnoten
- Walnoten
- Pinda's
- Hazelnoten
- Noten
- Macadamianoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Mosterd
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
20 gram
Geroosterde-paprikasaus
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Paprika
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Tomaat
65 gram
Mini-romatomaten
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
10 gram
Walnootstukjes
(Bevat: Walnoten, Noten Kan bevatten: Paranoten, Amandelnoten, Pecannoten, Pine nut, Sesamzaad, Pistachenoten, Cashewnoten, Walnoten, Pinda's, Hazelnoten, Noten, Macadamianoten)
1 stuk(s)
Heekfilet
(Bevat: Vis)
75 gram
Parelcouscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
¾ el
Olijfolie
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
1 tl
Extra vierge olijfolie
1 tl
Wittewijnazijn
¼ tl
Sambal
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2811 kJ
Energie (kcal)672 kcal
Vetten27.9 g
waarvan verzadigd4.4 g
Koolhydraten71.4 g
waarvan suikers17.5 g
Vezels9.1 g
Eiwitten31.4 g
Zout1.6 g
Trans Fat0.3 g
Potassium684.3 mg
Calcium33.2 mg
Iron1 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een waterkoker voor de parelcouscous. Snipper de ui.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op laag vuur en fruit de ui 2 minuten.
- Voeg de parelcouscous toe en bak 1 minuut op middelmatig vuur.
- Voeg ruim water toe aan de pan en zorg dat de parelcouscous goed onder water staat.
2
- Verkruimel de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje boven de pan.
- Breng het water aan de kook en kook de parelcouscous, afgedekt, in 12 - 14 minuten gaar.
- Giet af, meng de Midden-Oosterse kruidenmix erdoor en houd apart.
- Halveer ondertussen de mini-romatomaten en snijd de normale tomaten in plakjes.
3
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, de wittewijnazijn en de helft van de geroosterde-paprikasaus.
- Breng op smaak met peper en zout. Voeg alle tomaten toe aan de saladekom en meng goed.
- Snijd de paprika in reepjes.
4
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de paprika 5 - 7 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout. Voeg de paprika toe aan de saladekom en meng goed.
- Meng in een kleine kom de yoghurt met de overige geroosterde-paprikasaus. Breng op smaak met peper en zout.
5
- Meng in een kleine kom de sambal en de honing.
- Dep de vis droog met keukenpapier en wrijf in met peper en zout.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis 3 minuten op de huid.
- Verdeel, vlak voor het omdraaien, de honingsaus over de vis, draai om en bak nog 3 minuten op de andere kant.
6
- Meng in de saladekom de parelcouscous met het tomaten-paprikamengsel. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak en meng goed.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel alles over de borden. Werk af met de yoghurtsaus.
- Garneer met de walnootstukjes.
