Brunchbox | Moederdag | BE-only

Name: Brunchbox | Moederdag | BE-only 4 porties | Box met 3 brunchrecepten, vers appelsiepsap en gekookte eieren
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europese
Ingredients: 75 gram Geraspte gruyère DOP; 500 gram Bio yoghurt Griekse stijl; ½ pak(ken) Granola; 1 stuk(s) Suikerbrood; 300 gram Verse frambozen en blauwe bessen; 100 gram Mascarpone; 6 stuk(s) Ei; 200 ml Biologische halfvolle melk; 1.5 tl Gemalen kaneel; 250 gram Aardbeien; 6 stuk(s) Handsinaasappel; 1 pak(ken) Danerolles - Grote croissants; 40 gram Serranoham; 1 el Zonnebloemolie; 1 tl Zout

4 porties | Box met 3 brunchrecepten, vers appelsiepsap en gekookte eieren

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Niets beter dan op Moederdag verrast worden met een heerlijke brunch! Met de Brunchbox is dat zo geregeld. Met drie verschillende receptjes voor vier personen, verse smoothies en een gekookt eitje wordt niet alleen mama, maar iedereen aan tafel in de watten gelegd.

Op het menu: wentelteefjes van suikerbrood met mascarpone, yoghurt-bowls met vers fruit en gevulde croissants met ham en kaas. Als dat geen verwennerij is!

Labels:

Recept

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

•Gluten

•Tarwe

•Ei

•Lupine

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten

oventijd15 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

/ Voor 2 personen

75 gram

Geraspte gruyère DOP

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

500 gram

Bio yoghurt Griekse stijl

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ pak(ken)

Granola

1 stuk(s)

Suikerbrood

(Bevat: Gluten, Tarwe, Ei, Lupine, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Sesamzaad, Soja, Melk (inclusief lactose), Gluten, Noten)

300 gram

Verse frambozen en blauwe bessen

100 gram

Mascarpone

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

6 stuk(s)

(Bevat: Ei)

200 ml

Biologische halfvolle melk

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1.5 tl

Gemalen kaneel

250 gram

Aardbeien

6 stuk(s)

Handsinaasappel

1 pak(ken)

Danerolles - Grote croissants

40 gram

Serranoham

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

1 tl

Zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)8418 kJ

Energie (kcal)2012 kcal

Vetten91.8 g

waarvan verzadigd48.7 g

Koolhydraten219.5 g

waarvan suikers130.8 g

Vezels9.4 g

Eiwitten75.5 g

Zout6.8 g

Benodigdheden

•Bakplaat met bakpapier

•Diep bord

•Koekenpan

•Steelpan met deksel

•Serveerschaal

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Open het blik croissantdeeg en snijd zes driehoeken los langs de stippellijnen.
Verdeel de coburgerham over het deeg en bestrooi met de geraspte gruyère.
Rol het belegde deeg op tot croissants en leg op een bakplaat met bakpapier. Bak 10 - 15 minuten in de oven.

Snijd het suikerbrood in sneetjes van 2 cm dik.
Klop in een diep bord de melk, 2 eieren, 1/2 zakje kaneel en een snufje zout met een garde.

Verhit 1 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Wentel de plakken suikerbrood door het eimengel, leg in de pan en bak ongeveer 3 minuten per kant, of tot ze stevig beginnen te worden.

Zet een steelpannetje op het vuur met genoeg water om de rest van de eieren helemaal onder water te zetten.
Breng het water aan de kook en voeg de overige eieren voorzichtig één voor één toe met een lepel zodra het water goed aan de kook is.
Kook de eieren 6 minuten voor een zacht- en 8 minuten voor een hardgekookt eitje.

Pers het sap van de sinaasappels uit.
Verdeel de yoghurt over diepe kommen.
Verwijder het kroontje van de aardbeien en snijd de aardbeien in plakjes.
Garneer de yoghurt met de granola.
Maak met blauwe bessen en aardbeien een hart op de yoghurt (zie Tip).

Tip: Serveer eventueel het overige fruit ernaast.

Dek de tafel met de yoghurt-bowls, gekookte eitjes en het verse appelsiensap.
Leg de croissants op een serveerschaal.
Verdeel de wentelteefjes over de borden en garneer met de mascarpone en frambozen.

Tip: Fijne moederdag!