Naanpizza bianco met auberginesalade
met olijven, basilicum, tomaten en zonnebloempitten4.0(156)
Calorieën
:
764 kcalEiwitten
:
17.4g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Naan
(Bevat: Gluten, Tarwe)
½ stuk(s)
Tomaat
65 gram
Mini-romatomaten
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
½ stuk(s)
Sjalot
20 gram
Rucola
½ stuk(s)
Aubergine
5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
15 gram
Groene olijven
1.5 tl
Paprikapoeder
5 gram
Zonnebloempitten
25 gram
Mascarpone
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Olijfolie
1 el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Witte balsamicoazijn
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3195 kJ
Energie (kcal)764 kcal
Vetten42.8 g
waarvan verzadigd11.3 g
Koolhydraten77.4 g
waarvan suikers18.5 g
Vezels9.4 g
Eiwitten17.4 g
Zout1.5 g
Trans Fat0.3 g
Potassium597.9 mg
Calcium41.9 mg
Iron1.4 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm.
- Leg op een bakplaat met bakpapier, besprenkel met olijfolie en bestrooi met het paprikapoeder. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Bak 10 - 12 minuten in de oven.
2
- Halveer de mini-romatomaten en snijd de gewone tomaat in dunne schijfjes.
- Meng in een kom de mascarpone met de helft van de extra vierge olijfolie en de helft van de oregano. Breng flink op smaak met peper en zout.
- Besmeer het naanbrood met de mascarpone. Beleg met beide soorten tomaat.
- Houd eventuele tomaten die niet op het naanbrood passen apart voor later gebruik.
3
- Strooi de overige oregano over het naanbrood en breng op smaak met peper en zout.
- Leg het naanbrood naast de aubergine en zet de bakplaat nog 5 - 8 minuten in de oven (zie Tip).
Tip: Kook je voor meer dan twee personen? Gebruik dan een extra bakplaat voor het naanbrood.
4
- Snipper ondertussen de sjalot.
- Verhit een scheutje olijfolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Bak de sjalot 4 - 5 minuten.
- Blus af met de balsamicoazijn, voeg dan de honing toe en bak nog 1 minuut.
- Snijd het basilicum en de eventuele achtergehouden tomaten grof. Halveer de olijven.
5
- Meng in een saladekom de witte balsamicoazijn met de overige extra vierge olijfolie en de helft van de basilicum. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg vlak voor het serveren de rucola, de aubergine, de olijven en de overige tomaten toe aan de saladekom.
- Meng alles goed door de dressing.
6
- Serveer het naanbrood op borden en beleg met de balsamico-sjalot.
- Garneer met het overige basilicum.
- Serveer de salade ernaast en garneer met de zonnebloempitten.
