Broodje grillkaas met mangochutney
met paprika, ui en knoflook-limoenmayo
Vandaag serveer je niet zomaar een broodje. Je belegt de broodjes namelijk met paneer geglaceerd in mangochutney. Eet smakelijk!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Ingredienten
1 stuk(s)
Maanzaadbroodje
(Bevat Tarwe, Gerst, Rogge, Sesamzaad, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten Eieren, Mosterd, Soja, Lupine, Gluten, Noten)
20 gram
Mangochutney
(Bevat Mosterd)
½ stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Witte grillkaas
(Bevat Melk (inclusief lactose))
¼ stuk(s)
Limoen
100 gram
Paprikareepjes
100 gram
Gesneden ui
200 gram
Aardappelpartjes
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] mayonaise
¼ el
Zonnebloemolie
¼ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de aardappelpartjes in 15 minuten goudbruin.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Dep de grillkaas droog met keukenpapier en snijd in plakken van 1/2 cm dik (zie Tip).
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de kaas. De overige kaas kun je de volgende dag bijvoorbeeld in een lunchsalade verwerken of je boterham mee garneren.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de ui en paprika 5 - 6 minuten.
- Voeg de helft van de knoflook toe en bak nog 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak het broodje 6 - 8 minuten in de oven.
Weetje: De ui is een onderschatte supergroente! Hij is niet alleen rijk aan vezels en B-vitaminen, maar zit ook bomvol antioxidanten en vitamine C.
- Snijd de limoen in partjes.
- Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur en bak de grillkaas 2 - 3 per kant.
- Verlaag het vuur en voeg het sap van 1 limoenpartje per persoon en de mangochutney toe. Zorg dat de plakjes kaas helemaal bedekt zijn met de chutney en zet het vuur uit.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige knoflook en per persoon: het sap van 1 limoenpartje per persoon en 1/2 tl water. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de broodjes open en besmeer met de knoflookmayonaise. Beleg met de grillkaas.
- Leg de groenten erbovenop en vouw dicht. Serveer de aardappelpartjes ernaast.
