American Pancakes met mango en kokos
2 porties | met honingmascarpone
.
Labels:
Recept
Allergenen :
Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
•Ei
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
200 gram
Tarwebloem
(Bevat Tarwe Kan bevatten Gluten)
200 ml
Biologische boeren karnemelk
(Bevat Melk (inclusief lactose))
8 gram
Bakpoeder
(Bevat Tarwe Kan bevatten Ei, Gluten, Lupine, Melk (inclusief lactose), Soja)
2 stuk(s)
Ei
(Bevat Ei)
20 gram
Kokosrasp
(Kan bevatten Noten, Sesamzaad, Pinda's)
1 stuk(s)
Mango
50 gram
Mascarpone
(Bevat Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
½ tl
Zout
1 el
Zonnebloemolie
1 el
Suiker
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
Voedingswaarden
Energie (kJ)3331 kJ
Energie (kcal)796 kcal
Vetten30.4 g
waarvan verzadigd15.7 g
Koolhydraten104.9 g
waarvan suikers29.6 g
Vezels7.5 g
Eiwitten25.8 g
Zout3.2 g
Benodigdheden
•Aluminiumfolie
•Large Frying Pan
•Kleine kom
Instructies
1
- Klop de eieren los in een kom, voeg de karnemelk toe en klop samen tot een luchtig mengsel (zie Tip).
- Voeg in een andere kom de bloem, zout, suiker en een 1/2 zakje bakpoeder toe.
- Spatel het eimengsel door de bloem.
2
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Giet een pollepel vol beslag in de pan. Bak de pannenkoeken ongeveer 2 minuten per kant, of tot bruin.
- Haal ze uit de pan en dek af met aluminiumfolie om warm te houden.
- Herhaal totdat al het beslag is gebruikt. Voeg, indien nodig, tussendoor meer zonnebloemolie toe.
3
- Schil en snijd de mango in blokjes.
- Meng de mascarpone met de honing in een kleine kom.
4
- Serveer de pannenkoeken op borden.
- Leg een lepel honingmascarpone erop en verdeel de blokjes mango eroverheen.
- Strooi de kokosrasp erover de pancakes besprenkel met extra honing naar smaak.
