Parelcouscous met witte kaas en yoghurtsaus
met geroosterde paprika, amandelen en peterselie4.5(550)
Calorieën
:
823 kcalEiwitten
:
25.9g eiwittenBereidingstijd
:
40 minutenDifficulty
:
MakkelijkVeggie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Amandelnoten
- Pinda's
- Tarwe
- Gluten
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Noten
- Sesamzaad
- Mosterd
- Soja
Door de paprika's in de oven te roosteren, wordt hun smaak dieper en passen ze perfect bij verse kruiden en hartige specerijen!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Paprika
1 stuk(s)
Knoflookteen
2.5 gram
Verse krulpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
50 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
15 gram
Gezouten amandelen
(Bevat: Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
75 gram
Parelcouscous
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Mosterd, Soja)
⅓ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
50 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
75 gram
Wortelschijfjes
Niet inbegrepen in jouw bezorging
150 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Zonnebloemolie
¼ el
Extra vierge olijfolie
1 el
Olijfolie
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3444 kJ
Energie (kcal)823 kcal
Vetten45.1 g
waarvan verzadigd13.5 g
Koolhydraten74.9 g
waarvan suikers16.2 g
Vezels11.5 g
Eiwitten25.9 g
Zout2 g
Potassium538.2 mg
Calcium32.9 mg
Iron15.7 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Pan
•Wok of hapjespan
•Kom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Bereid de bouillon.
- Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd in reepjes. Verdeel de paprika over een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met zonnebloemolie en rooster de paprika 20 - 25 minuten in de oven, of tot de paprika zacht is. Schep halverwege om.
2
- Pers de knoflook of snijd fijn. Hak de amandelen grof.
- Snijd de peterselie fijn en verkruimel de witte kaas.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de parelcouscous toe en roerbak 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe. Zet het vuur laag en kook de parelcouscous in 13 - 15 minuten gaar.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in een wok of hapjespan op middellaag vuur en fruit de knoflook 1 minuut. Voeg de wortel en de komijn toe en verhoog het vuur naar middelhoog vuur.
- Roerbak 7 - 10 minuten, of tot de wortel gaar is. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng ondertussen in een kom de yoghurt met de extra vierge olijfolie en honing. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Voeg de wortel toe aan de parelcouscous samen met de helft van: de witte kaas, de paprika, de peterselie en de amandelen en meng goed.
- Verdeel de parelcouscous over de borden en besprenkel met de yoghurtdressing.
- Garneer met de overige witte kaas, paprika, peterselie en amandelen.
