Volkoren fusilli met burrata en Grana Padano
in tomatensaus met Siciliaanse kruiden4.0(80)
Calorieën
:
732 kcalEiwitten
:
33.7g eiwittenBereidingstijd
:
15 minutenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Extra groente
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Volkoren fusilli
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
½ pak(ken)
Tomatenblokjes met knoflook en ui
10 gram
Grana Padanovlokken DOP
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
½ stuk(s)
Aubergine
1 bol(len)
Burrata
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de pasta 10 - 12 minuten.
- Bewaar 20 ml kookwater per persoon, giet daarna af en houd apart.
- Snijd ondertussen de aubergine in blokjes.
- Breng de aubergine op smaak met peper en zout.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de aubergine, afgedekt, 5 - 7 minuten of tot gaar. Schep halverwege om.
- Blus de aubergine af met de balsamicoazijn.
- Meng de Siciliaanse kruiden erdoor en bak 30 seconden.
3
- Voeg de tomatenblokjes en het achtergehouden kookvocht toe.
- Breng aan de kook en laat 2 minuten pruttelen.
- Voeg de pasta toe en meng goed.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de pasta op diepe borden en leg de burrata erop.
- Garneer met de Grana Padano.
