Flammkuchen met aubergine, courgette en zhoug
met salade met witte kaas en zongedroogde tomaat
Calorieƫn
:Ā
654 kcalEiwitten
:Ā
20.3g eiwittenBereidingstijd
:Ā
30 minutenDifficulty
:Ā
MakkelijkVeggie
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediƫnten
Hoeveelheden
Ā½ stuk(s)
Courgette
Ā½ stuk(s)
Aubergine
10 gram
Pompoenpitten
Ā½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
Ā½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Flammkuchen
(Bevat: Gluten, Tarwe)
15 gram
Zongedroogde tomaten
30 gram
Rucola
25 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Zhoug
25 gram
Fresco spalmabile - roomkaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
Ā½ el
Olijfolie
Ā½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
Ā½ el
Water voor saus
Ā½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de courgette en de aubergine in plakken van maximaal 1 cm dik.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en rooster de pompoenpitten 1 - 2 minuten, of tot ze beginnen te poffen. Haal uit de koekenpan en houd apart.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de courgette en de aubergine 6 - 7 minuten en keer regelmatig om (zie Tip).
- Voeg de Midden-Oosterse kruiden en de honing toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Doe dit eventueel in delen, zodat de koekenpan niet te vol raakt. Voeg eventueel meer olijfolie toe.
3
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kom de roomkaas met de knoflook en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier en bestrijk met het roomkaasmengsel.
- Beleg met de courgette en de aubergine.
- Bak de flammkuchen in 8 - 10 minuten gaar in de oven.
5
- Snijd ondertussen de zongedroogde tomaten grof.
- Voeg de rucola, de zongedroogde tomaten en de pompoenpitten toe aan een saladekom.
- Voeg de extra vierge olijfolie toe, breng op smaak met peper en zout en meng goed.
6
- Serveer de flammkuchen op borden.
- Verkruimel de kaas erover en besprenkel met de zhoug (let op: pittig! Gebruik naar smaak).
- Serveer met de salade.
