Volkoren fusilli met burrata, pesto en mozzarella
in tomaat-champignonsaus met Siciliaanse kruiden4.0(272)
Calorieën
:
780 kcalEiwitten
:
30.8g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkExtra groente
Familie
Vegetarisch
Volkoren ingrediënt
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Pine nut
- Cashewnoten
- Noten
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Ei
- Mosterd
- Soja
- Walnoten
- Pecannoten
- Pistachenoten
- Pinda's
- Hazelnoten
- Amandelnoten
- Macadamianoten
- Noten
- Paranoten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Volkoren fusilli
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja)
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Wortel
65 gram
Champignons
100 gram
Passata
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
½ bol(len)
Burrata
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
20 gram
Pesto genovese
(Bevat: Pine nut, Cashewnoten, Melk (inclusief lactose), Noten Kan bevatten: Walnoten, Pecannoten, Pistachenoten, Pinda's, Hazelnoten, Amandelnoten, Macadamianoten, Noten, Paranoten)
25 gram
Geraspte mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Olijfolie
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3266 kJ
Energie (kcal)780 kcal
Vetten35.2 g
waarvan verzadigd12.7 g
Koolhydraten77.9 g
waarvan suikers17.5 g
Vezels14.4 g
Eiwitten30.8 g
Zout1.8 g
Potassium686.9 mg
Calcium79.2 mg
Iron3.3 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de pasta. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Snijd de wortel in kleine blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de wortel toe en bak 5 minuten.
- Snijd ondertussen de champignons in plakken.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Voeg de ui en de champignons toe en bak 3 - 4 minuten verder.
- Kook ondertussen de pasta in 10 - 12 minuten gaar.
- Bewaar 50 ml kookvocht per persoon, giet daarna af en laat afgedekt staan.
Weetje: De champignons in dit recept bevatten niacine – een mineraal dat je helpt een gezonde huid te behouden.
3
- Voeg de knoflook en Siciliaanse kruidenmix toe en bak nog 1 minuut.
- Blus af met de zwarte balsamicoazijn. Voeg de passata toe en laat 2 - 3 minuten inkoken.
- Voeg de pasta en het kookvocht toe. Laat 2 minuten verder inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de pasta over diepe borden en leg de mozzarella erop.
- Halveer de burrata en serveer bovenop de pasta.
- Besprenkel met de pesto.
