Tomatengalette met witte kaas

Name: Tomatengalette met witte kaas met balsamicocrème en kleine salade
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 1 roll(s) Bladerdeeg; 250 gram Gekleurde mini-romatomaten; 1 stuk(s) Rode ui; 2 stuk(s) Tomaat; 50 gram Roomkaas; 40 gram Rucola en veldsla; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1 zakje(s) Italiaanse kruiden; 8 ml Balsamicocrème; ½ zakje(s) Gedroogde tijm; 50 gram Witte kaas; 20 gram Pompoenpitten; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el Water voor saus; 1 tl Zwarte balsamicoazijn; 1 tl Honing [of plantaardig alternatief]; naar smaak Peper en zout

met balsamicocrème en kleine salade

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Een galette is een soort taart uit Frankrijk, die wordt gemaakt door deeg over een zoete of hartige vulling te vouwen. Het is veelzijdig en heerlijk, en omdat je geen taartvorm hoeft te gebruiken heb je geen gedoe met extra borden!

Labels:

Veggie

Allergenen :

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Zwaveldioxide en sulfiet

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten

oventijd35 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

½ roll(s)

Bladerdeeg

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))

125 gram

Gekleurde mini-romatomaten

½ stuk(s)

Rode ui

1 stuk(s)

Tomaat

25 gram

Roomkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

20 gram

Rucola en veldsla

½ stuk(s)

Knoflookteen

½ zakje(s)

Italiaanse kruiden

4 ml

Balsamicocrème

(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)

¼ zakje(s)

Gedroogde tijm

25 gram

Witte kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

10 gram

Pompoenpitten

(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

Zelf toevoegen

½ el

Extra vierge olijfolie

½ el

Water voor saus

½ tl

Zwarte balsamicoazijn

½ tl

Honing [of plantaardig alternatief]

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3754 kJ

Energie (kcal)897 kcal

Vetten56.9 g

waarvan verzadigd28.2 g

Koolhydraten73.4 g

waarvan suikers16.7 g

Vezels10.7 g

Eiwitten21.6 g

Zout1.6 g

Trans Fat0.3 g

Potassium295 mg

Calcium22.2 mg

Iron1.1 mg

Benodigdheden

•Kleine kom

•Kom

•Koekenpan

•Bakplaat met bakpapier

•Zeef

Instructies

Verwarm de oven voor op 210 graden. Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Meng in een kleine kom de roomkaas met de knoflook, Italiaanse kruidenmix en het water voor de saus. Breng op smaak met peper en zout en houd apart.

Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en houd apart. Snijd de tomaat in grove stukken en halveer de mini-romatomaten. Voeg beide soorten tomaten toe aan een kom en breng op smaak met peper en zout.

Rol het bladerdeeg uit op een bakplaat met bakpapier. Prik met een vork gaatjes in het deeg. Verdeel het roomkaasmengsel in een ovale vorm over het deeg, maar laat een rand van 2 - 4 cm vrij.

Giet eventueel overtollig vocht van de tomaten af in een zeef. Voeg de tomaten terug toe aan de kom en meng de honing erdoor. Verdeel de ui en 3/4 van de tomaten over de roomkaas. Bestrooi met de tijm en vouw de randen van het deeg over de vulling. Bak de galette 10 minuten in de oven.

Haal de galette uit de oven, verkruimel de witte kaas erover en bak nog 10 - 15 minuten. Voeg ondertussen de sla en de overige tomaten toe aan de kom. Besprenkel met de extra vierge olijfolie en zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.