Teriyaki-gehaktballetjes met rijst

Name: Teriyaki-gehaktballetjes met rijst met geroerbakte groenten en pinda's
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 stuk(s) Knoflookteen; ½ bosje(s) Bosui; 400 gram Groentemix met wittekool; 10 ml Sesamolie; 20 ml Sojasaus; 8 stuk(s) Half-om-half gehaktballetjes met Thaise kruiden; 50 gram Teriyakisaus; 10 gram Ongezouten pinda's; 150 gram Tover/Zilvervliesrijst; 2 el Zonnebloemolie; 1 el Bruine basterdsuiker; naar smaak Peper en zout

met geroerbakte groenten en pinda's

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Teriyakisaus komt van de gelijknamige Japanse kooktechniek waarbij vlees of vis een glimmend (teri) glazuurlaagje krijgt en op een hete plaat wordt gegrild (yaki).

Labels:

Familie

Allergenen :

Sesamzaad

•Soja

•Tarwe

•Pinda's

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Knoflookteen

¼ bosje(s)

Bosui

200 gram

Groentemix met wittekool

(Kan bevatten Selderij)

5 ml

Sesamolie

(Bevat Sesamzaad)

10 ml

Sojasaus

(Bevat Soja, Tarwe)

4 stuk(s)

Half-om-half gehaktballetjes met Thaise kruiden

(Kan bevatten Selderij, Ei, Gluten, Mosterd, Soja)

25 gram

Teriyakisaus

(Bevat Soja, Tarwe)

5 gram

Ongezouten pinda's

(Bevat Pinda's Kan bevatten Noten, Sesamzaad)

75 gram

Tover/Zilvervliesrijst

Zelf toevoegen

1 el

Zonnebloemolie

½ el

Bruine basterdsuiker

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3428 kJ

Energie (kcal)819 kcal

Vetten38.1 g

waarvan verzadigd9.3 g

Koolhydraten86.6 g

waarvan suikers23.2 g

Vezels8.2 g

Eiwitten28 g

Zout4.2 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Wok of hapjespan

•Koekenpan

Instructies

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de bosui in dunne ringen. Bewaar het groene en het witte gedeelte apart van elkaar.
Kook de rijst, afgedekt, in 8 minuten gaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en het witte gedeelte van de bosui 1 - 2 minuten.
Voeg de groentemix toe en roerbak 2 - 3 minuten op hoog vuur.
Voeg de helft van de sesamolie en de helft van de sojasaus toe aan de groenten en schep om. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de gehaktballetjes in 3 - 5 minuten rondom bruin.
Voeg 1/2 el bruine suiker per persoon toe en schep om tot de suiker gesmolten is.
Blus af met de teriyaki, de overige sojasaus, de overige sesamolie en 2 el water per persoon. Verwarm het geheel nog 2 minuten.

Hak de pinda's grof.
Verdeel de rijst en de geroerbakte groenten over diepe borden.
Schep de teriyaki-gehaktballetjes erop en schenk de teriyaki uit de pan over de groenten en de rijst.
Garneer met de pinda's en het groene gedeelte van de bosui.