Teriyaki-gehaktballetjes met rijst

Name: Teriyaki-gehaktballetjes met rijst met geroerbakte groenten en pinda's
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 2 piece Garlic; 1.32 piece Scallions; 150 g Jasmine rice; 400 g Vegetable mix with cabbage; g Vegetable mix; 10 milliliters Sesame oil; 20 milliliters Soy sauce; 6 piece Beef-pork meatballs; 50 g Teriyaki sauce; 10 g Unsalted peanuts; 2 tablespoon Sunflower oil; 1 tablespoon Brown sugar; to taste Salt and pepper

met geroerbakte groenten en pinda's

View our plans

Teriyakisaus komt van de gelijknamige Japanse kooktechniek waarbij vlees of vis een glimmend (teri) glazuurlaagje krijgt en op een hete plaat wordt gegrild (yaki).

Tags:

Family

Allergens:

Sesamzaad

•Soja

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Garlic

0.68 piece

Scallions

150 g

Jasmine rice

Vegetable mix with cabbage

200 g

Vegetable mix

5 milliliters

Sesame oil

(Contains: Sesamzaad)

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

3 piece

Beef-pork meatballs

25 g

Teriyaki sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

5 g

Unsalted peanuts

Not included in your delivery

1 tablespoon

Sunflower oil

½ tablespoon

Brown sugar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories871 kcal

Energy (kJ)3646 kJ

Fat41 g

Saturated Fat11 g

Carbohydrate87 g

Sugar22 g

Dietary Fiber6.1 g

Protein34 g

Salt4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Wok

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de bosui in dunne ringen. Bewaar het groene en het witte deel apart van elkaar. Kook de rijst, afgedekt, in 12 – 15 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen zonder deksel.

Tip: Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle rijst, maar gebruik 2/3 rijst in dit gerecht. Van de overige rijst kun je een rijstsalade maken de volgende dag.

Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en het witte gedeelte van de bosui 1 - 2 minuten. Voeg de Oosterse groentemix toe en roerbak 2 - 3 minuten op hoog vuur. Voeg de helft van de sesamolie en de helft van de sojasaus toe aan de groenten en schep om. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Halveer de gehaktballetjes en bak in 3 – 5 minuten rondom bruin. Voeg 1/2 el bruine suiker per persoon toe en schep om totdat de suiker gesmolten is. Blus af met de teriyakisaus, de overige sojasaus, de overige sesamolie en 2 el water per persoon. Verwarm het geheel nog 2 minuten.

Tip: Let jij op je zoutinname? Laat de sojasaus in deze stap dan achterwege en gebruik alleen de teriyakisaus, sesamolie en water.

Hak de pinda's grof. Verdeel de rijst en de geroerbakte groenten over diepe borden. Schep de teriyaki-gehaktballetjes erop en schenk de teriyakisaus uit de pan over de groenten en de rijst. Garneer met de pinda's en het groene gedeelte van de bosui.