Pittige harissakip met noedels
in kokos-kerriesaus met pinda's en limoen
Nieuw ingrediënt in je box! Hello Harissa is een pittige, aromatische mix van chili en kruiden. Perfect om curry's, vlees en sauzen extra smaak te geven.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
200 gram
Verse udonnoedels
(Bevat: Tarwe)
100 ml
Kokosmelk
½ zakje(s)
Hello Harissa
½ zakje(s)
Kerriepoeder
(Bevat: Selderij, Mosterd)
½ stuk(s)
Knoflookteen
200 gram
Groentemix met wittekool
½ bosje(s)
Bosui
½ stuk(s)
Limoen
5 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
100 gram
Gekruid kipgehakt
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
1 el
[Zoutarme] ketjap manis
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verhit de zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak het kipgehakt en de groentemix 5 - 6 minuten.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Snijd de limoen in 6 partjes. Hak de pinda's grof.
- Voeg de knoflook, het witte gedeelte van de bosui, de harissa (let op: pittig! Gebruik naar smaak), het kerriepoeder, de kokosmelk, de ketjap en de honing toe aan de wok.
- Pers 1 limoenpartje per persoon uit boven de wok en meng goed.
- Breng aan de kook op hoog vuur.
- Voeg de noedels toe en kook in 1 minuut los.
- Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Met maar liefst 4 verschillende groenten draagt dit gerecht bij aan een gevarieerde voeding. Zo krijg je alle belangrijke vitaminen en mineralen binnen voor een goede gezondheid. Varieer dus dagelijks volop
- Serveer de noedels en curry in kommen.
- Garneer met de pinda's en het groene gedeelte van de bosui.
- Serveer met de overige limoenpartjes.
