Stokbrood met gepocheerde eieren en spek
2 porties | met avocado en tuinkers
Labels:
Recept
Allergenen:
Ei
•Tarwe
•Gluten
•Rogge
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd20 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
4 plak(ken)
Ontbijtspek
4 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
2 stuk(s)
Witte demi-baguette
(Bevat: Tarwe, Gluten, Rogge Kan bevatten: Sesamzaad, Gluten, Melk (inclusief lactose), Noten)
1 stuk(s)
Avocado
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
1 tl
Wittewijnazijn
Benodigdheden
•Bakplaat met bakpapier
•Bord
•Pan
•Schuimspaan
•Keukenpapier
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakjes.
2
- Leg de broodjes en bacon op een met bakplaat met bakpapier
- Bak 5 - 7 minuten in de oven.
3
- Kook ruim water in een steelpan. Voeg de wittewijnazijn toe zodra het water kookt.
- Breek de eieren in aparte glazen. Roer het water zodat je een draaikolk krijgt.
- Laat voorzichtig één ei per keer in het water vallen en zet het vuur laag. Kook gedurende 2 - 3 minuten, of tot het eiwit gezet is.
- Haal de eieren voorzichtig met een schuimspaan uit de pan en laat rusten op een bord met keukenpapier.
4
- Snijd de broodjes in de lengte door en verdeel de avocado eroverheen.
- Beleg met het spek en de gepocheerde eieren.
- Breng op smaak met peper en zout.
