Scones met zelfgemaakte clotted cream
+/- 10 stuks | met bosbessenjam
Niets gezelliger dan samen bakken! Een cake, taart of koekjes - je bakt het heel eenvoudig met onze nieuwe bakbox. Met elke week een ander makkelijk te volgen recept, een bakmix en verse ingrediënten bak je in een handomdraai iets lekkers om samen van te genieten.
Bak deze week zelf scones en serveer ze met bosbessenjam en onze eigen versie van clotted cream: een heerlijk frisse room gemaakt van mascarpone, opgeklopte slagroom en een vleugje citroen.
Labels:
Recept
Allergenen :
Spelt
•Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd40 minuten
oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingredienten
/ Voor 2 personen
260 gram
Speltbloem
8 gram
Bakpoeder
40 gram
Rozijnen
150 ml
Biologische boeren karnemelk
200 ml
Slagroom
100 gram
Mascarpone
60 gram
Bosbessenjam
¼ stuk(s)
Citroen
Zelf toevoegen
70 gram
[Plantaardige] roomboter
55 gram
Suiker
1 tl
Zout
Benodigdheden
•Grote kom
•Bakplaat met bakpapier
•Kleine kom
•Kom
•Handmixer
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de roomboter uit de koelkast.
- Meng in een grote kom de bloem met het bakpoeder, een snufje zout en 40 gram suiker.
- Kneed de roomboter met de hand door het droge mengsel, zodat er grove kruimels ontstaan.
- Voeg de karnemelk en rozijnen toe en kneed tot een gelijkmatig deeg.
2
- Maak, met ongeveer 2 el deeg per stuk, balletjes van het deeg.
- Leg ze op een bakplaat met bakpapier.
- Bak de scones 10 - 15 minuten in de oven, of tot ze een licht gebruind korstje hebben. Houd de oven goed in de gaten en controleer de scones na 10 minuten.
- Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp. Pers 1/4 citroen uit boven een kleine kom. Meng de bosbessenjam met het citroensap en meng goed. Bewaar in de koelkast tot serveren.
3
- Schenk de slagroom in een hoge kom en voeg 15 gram suiker toe. Klop met een garde of (hand)mixer tot stevige slagroom.
- Voeg de mascarpone en de geraspte citroenschil toe en meng nog een keer (zie Tip). Bewaar deze zelfgemaakte clotted cream in de koelkast tot serveren.
- Laat de scones goed afkoelen. Serveer ze daarna op een schaal met de clotted cream en de bosbessenjam.
Tip: In dit recept maak je zelf clotted cream met slagroom en mascarpone. Voeg eventueel een beetje poedersuiker toe als je het te zuur vindt.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Gebakken scholfilet met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
De puree is op smaak gebracht met citroen en bieslook
Wijtingfilet met groene asperges, roseval aardappelen en tomatensalsa
Je bakt de wijtingfilet op de huid en serveert hem met een frisse salsa van romatomaat
Heekfilet uit de oven met sperziebonen en aardappelen
Een vispakketje met citroen en verse tijm
Quesadilla van platbrood met tomaat en gruyère
Met een salade van Hollandse radijs en frisse citroen
Kipgyros met kruidige tabouleh en little gem
Een smakelijke salade uit de Libanese keuken
Salade van warmgerookte makreel met knoflookbrood
Frisse salade met citroen en knoflookbrood uit de oven
Gebakken schelvis met zeekraal en aardappelpuree
Een ziltig gerecht met verse dille
Fusilli met reuzengarnalen, broccoli en citroenroomsaus
Een kleurrijk gerecht met groene broccoli en rode paprika
Volkoren bulgur met kipfilet, koolrabi en appel
De kipfilet is gekruid met Indiase kruiden
Orzo met romatrostomaten uit de oven en gruyère
Een romige maaltijd met zoete tomaten en balsamicoazijn uit de oven
Zalm met ovengroenten en krieltjes met amandel-dukkah
Een bijzondere combinatie van krieltjes en een kruidenmengsel
Frisse pastasalade met warmgerookte zalm, Hollandse radijs en bieslook
Zomerse maaltijd met vers citroensap en gebakken courgette
Parelcouscous met reuzengarnalen en verse kruiden
Je brengt dit gerecht op smaak met knoflook, rode peper, citroen en tijm
Farfalle met warmgerookte Schotse zalm en grana padano
Op smaak gebracht met een fris citroentje
Lauwwarme salade met aardappel, groene asperges en feta
Een heerlijke lentesalade met verse oregano en frisse citroen
Hamburgertjes met gebakken rosevalaardappelen en tomatensalade
met tomaten in verschillende kleurtjes
Aardappelen met olijvencrème, tomaten en radijs
Vastkokende aardappelen met de zomerse smaak van verse citroen en olijven
Köfte met couscous, citroen en abrikozen
Met een kruidencombinatie van verse koriander, peterselie en munt
Gebakken zeebaarsfilet met tomatensalsa en rijst
Het citroensap geeft het gerecht een frisse smaak
Parelcouscoussalade met knapperige pecannoten
Warme salade van parelcouscous met gele biet, cranberry’s en rozijnen
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Kapsalon met dubbele portie kipgyros
Met zelfgemaakte ovenfriet, sla en tomaatjes
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Winterse kalfsstoof
Met witlofsalade en friet
Pittige garnalen in kerrie-roomsaus
met gebakken courgette en tomatenketchup
Herfstige pie van gemengd gehakt en uienchutney
met salade van sperziebonen en lollo biondo
Zwarte tagliatelle met grote garnalen
met varkensworst in pittige tomatensaus
Garnalen in zelfgemaakte rode-currysaus
met krokante knoflook-kokostopping
Lasagne van gekonfijte eend in tomatensaus
met een rucolasalade
Risotto met Brandt & Levie varkensworst als extra
met tomaat, vers basilicum en pecorino
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
met sperziebonen, zongedroogde tomaten en aardappelpartjes
Loaded fries met Koreaanse stijl bulgogi rundvlees
met zoetzure komkommer, koriander en pinda's
Romige farfalle met kip en venkel
met Parmigiano Reggiano, spinazie en rode peper
Biefstukreepjes met mangosalsa
met rijst, koolsla en Mexicaanse kruiden
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
met geroosterde bamsamico-tomaatjes en courgette
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
met geroosterde-paprikasaus, champignons en courgette
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
met seroendeng-topping, snijbonen en rode peper
Hoisin-noedels met kip en roerbakgroenten
met bosui en pinda's
Romige groentesoep met pulled chicken
verborgen wortel en courgette! | met basilicum en zonnebloempitten
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
met komkommersalade en gomasio
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
met citroenmayonaise, ingelegde ui en sperziebonen
Hartige zoete-aardappelsoep
met crème fraîche, zuurdesembroodje en pompoenpitten
Steak met kruidendressing en koolsla
met aardappelwedges, pittige mayonaise en komkommer
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
met rijst, zoete aardappel, limoen en koriander
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
met paksoi, miso en verse udonnoedels
Varkenshaas in pittige Thaise-stijl pindasaus
met rijst, broccolini, sperziebonen en bosui
Bulgoginoedels met varkensgehakt en roerbakgroenten
met koriander, tahin en sesamzaad
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden
Romige penne met pangasiusfilet en cherrytomaten
met courgette, citroen en munt
BBQ-kipfilet met piccalilly en peterselie-yoghurtsaus
met curry-parelgerst, puntpaprika en sperziebonen