Romige kaasfonduedip met hertengehaktballetjes

Name: Romige kaasfonduedip met hertengehaktballetjes met broccolini in ontbijtspek en crudités
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Schweizisk
Ingredients: 200 gram Bloemkoolroosjes; 200 gram Bimi broccoli; 4 plak(ken) Ontbijtspek; 1 stuk(s) Witlof; ⅔ stuk(s) Paarse wortel; 240 gram Hertengehaktballetjes Provençaals; 2 snufje Nootmuskaat; 200 ml Slagroom; 50 gram Geraspte Goudse kaas; 50 gram Geraspte oude Goudse kaas; 1 el Olijfolie; ½ el [Plantaardige] roomboter; ½ stuk(s) Zoutarm kippenbouillonblokje; 1 tl Mosterd; naar smaak Peper en zout

met broccolini in ontbijtspek en crudités

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Met dit recept tover je 318 gram groenten per portie op je bord.

Labels:

Extra groente

•Eiwitrijk

•-30% koolhydraten

Allergenen :

Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd30 minuten

oventijd30 minuten

NiveauMakkelijk

Ingredienten

Hoeveelheden

100 gram

Bloemkoolroosjes

100 gram

Bimi broccoli

2 plak(ken)

Ontbijtspek

½ stuk(s)

Witlof

⅓ stuk(s)

Paarse wortel

120 gram

Hertengehaktballetjes Provençaals

1 snufje

Nootmuskaat

100 ml

Slagroom

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

25 gram

Geraspte Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

25 gram

Geraspte oude Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

¼ el

[Plantaardige] roomboter

¼ stuk(s)

Zoutarm kippenbouillonblokje

½ tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3395 kJ

Energie (kcal)811 kcal

Vetten72.4 g

waarvan verzadigd43 g

Koolhydraten11.9 g

waarvan suikers5.7 g

Vezels7.3 g

Eiwitten24.1 g

Zout2.2 g

Benodigdheden

•Pan

•Vergiet

•Bakplaat met bakpapier

•Kleine steelpan

•Koekenpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 210 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan voor de groenten.
Snijd de onderkant van de stronken witlof en haal de bladeren los. Halveer de wortel in de lengte en snijd in reepjes van 5 cm lang.
Halveer de grote bloemkoolroosjes. Halveer eventueel de dikkere stronken broccolini in de lengte.
Kook de bloemkool en broccolini 30 seconde in de pan. Giet af in een vergiet en laat uitlekken.

Wikkel het ontbijtspek om de stelen van de broccolini en verdeel de broccolini met spek aan één kant over een bakplaat met bakpapier.
Besprenkel met de helft van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Rooster de broccolini met spek 4 minuten in de oven.
Verdeel de bloemkool naast de broccolini over de bakplaat met bakpapier en rooster de bloemkool en broccolini nog 9 - 11 minuten in de oven.

Verhit de roomboter in een steelpan op middelhoog vuur.
Voeg de room toe en breng aan de kook. Verkruimel het bouillonblokje boven de steelpan.
Laat 2 - 4 minuten inkoken op laag vuur.
Voeg de mosterd toe aan de pan samen met beide kazen. Rasp nootmuskaat boven de pan naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit de andere helft van de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de hertengehaktballetjes 3 - 5 minuten.
Verdeel de kaasfonduedip over 1 bakje per persoon.
Plaats de bakjes in het midden van de borden en verdeel de groenten en de hertengehaktballetjes eromheen.