Belgische klassieker: quiche lorraine
met Goudse kaas, spek en tomaat-rucolasalade4.0(152)
Calorieën
:
1002 kcalEiwitten
:
36.7g eiwittenBereidingstijd
:
50 minutenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Allergenen:
- Ei
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Melk (inclusief lactose)
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
50 gram
Spekreepjes
1.5 stuk(s)
Ei
(Bevat: Ei)
⅓ roll(s)
Bladerdeeg
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1 snufje
Nootmuskaat
1 stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Tomaat
20 gram
Rucola
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)4193 kJ
Energie (kcal)1002 kcal
Vetten69.9 g
waarvan verzadigd33.7 g
Koolhydraten56.1 g
waarvan suikers15.7 g
Vezels8 g
Eiwitten36.7 g
Zout2.9 g
Potassium629.6 mg
Calcium178.7 mg
Iron2.1 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en bak de spekreepjes 4 minuten. Haal uit de koekenpan en houd apart.
- Bak in dezelfde koekenpan de ui 5 - 10 minuten op middelhoog vuur.
- Klop in een grote kom de eieren met de room. Breng op smaak met peper en zout en rasp er een mespuntje nootmuskaat naar smaak over.
2
- Leg het bladerdeeg, inclusief bakpapier, in een bakvorm of ovenschaal (zie Tip).
- Snijd het overtollige deeg eraf en prik met een vork een aantal gaatjes in het deeg.
Gezondheidstip: Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan slechts 1/3 van het deeg en bewaar de rest voor een andere keer.
3
- Giet het eimengsel in de deegbodem. Verdeel de spekreepjes en de ui erover.
- Bestrooi met de kaas.
- Bak de quiche 30 - 35 minuten in de oven, of tot hij helemaal gaar is en de bovenkant goudbruin begint te kleuren.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Snijd de tomaat in partjes.
- Voeg vlak voor serveren de sla en de tomaat toe aan de saladekom. Meng goed door de dressing.
- Snijd de quiche in stukken. Serveer op borden, met de salade ernaast.
