Zalm met frisse salsa van kappertjes en dille
met krieltjes, tomaten en courgette
Calorieën
:
731 kcalEiwitten
:
27.1g eiwittenBereidingstijd
:
40 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Vis
Speciaal ingrediënt in je box! De gekleurde mini-Romatomaten zijn weer in het seizoen. De gele is iets milder, de rode lekker zoet en de oranje heerlijk fris!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
250 gram
Krieltjes
½ stuk(s)
Citroen
2.5 gram
Verse dille
15 gram
Kappertjes
125 gram
Gekleurde mini-romatomaten
½ stuk(s)
Courgette
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
Olijfolie
1 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Was de krieltjes en halveer ze, of snijd eventuele grotere krieltjes in kwarten.
- Verdeel over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
- Bak 30 - 40 minuten in de oven, of tot goudbruin. Schep halverwege om.
2
- Snijd de courgette in plakken van maximaal 1 cm dik en leg op een bakplaat met bakpapier.
- Voeg de tomaten toe en bestrooi met de Italiaanse kruiden.
- Dep de vis droog met keukenpapier en leg, op de huid, naast de groenten. Besprenkel alles met olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout en rooster 10 - 15 minuten.
3
- Rasp de schil van de citroen. Pers de helft van de citroen uit en snijd de rest in partjes.
- Snijd de dille en de kappertjes fijn.
- Meng in een kom de dille met de kappertjes, het citroensap, de citroenrasp, de extra vierge olijfolie en wat honing naar smaak.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de krieltjes op borden met al het andere ernaast.
- Garneer met de kappertjes-dillesalsa.
- Serveer met de citroenpartjes en wat mayonaise naar smaak.
