Klassieke Belgische vol-au-vents met garnalen
met romige preisaus, uiencompote, dille en salade4.0(174)
Calorieën
:
802 kcalEiwitten
:
26.4g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkAllergenen:
- Mosterd
- Tarwe
- Gluten
- Schaaldieren
- Melk (inclusief lactose)
- Ei
- Kan sporen van allergenen bevatten
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Geel mosterdzaad
(Bevat: Mosterd)
½ stuk(s)
Prei
2 stuk(s)
Pasteitje
(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Ei)
½ head
Botersla
¼ stuk(s)
Citroen
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
2.5 gram
Verse dille
Niet inbegrepen in jouw bezorging
15 ml
Water voor saus
½ tl
Suiker
1 el
Wittewijnazijn
20 gram
[Plantaardige] roomboter
20 gram
Bloem
100 ml
Zoutarme groentebouillon
50 ml
[Plantaardige] melk
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3357 kJ
Energie (kcal)802 kcal
Vetten50 g
waarvan verzadigd25.2 g
Koolhydraten58.1 g
waarvan suikers13.3 g
Vezels7.9 g
Eiwitten26.4 g
Zout2 g
Trans Fat0.2 g
Potassium359.7 mg
Calcium100.1 mg
Iron1.4 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bereid de bouillon.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de prei in dunne ringen.
- Voeg het water voor de saus, de suiker en de helft van de wittewijnazijn toe aan een kleine steelpan op laag vuur.
- Laat de suiker oplossen en roer vervolgens de mosterdzaadjes en de helft van de ui erdoor. Laat 10 - 12 minuten zachtjes pruttelen.
2
- Leg de pasteitjes op een bakplaat met bakpapier en bak 5 - 8 minuten in de oven.
- Verhit de roomboter in een hapjespan. Bak de knoflook, de prei en de overige ui 2 - 3 minuten.
- Voeg de bloem toe en bak 1 - 2 minuten. Voeg dan geleidelijk de bouillon en de melk toe tot er een dikke, romige saus ontstaat.
- Breng op smaak met peper en zout.
3
- Rasp de schil van de citroen. Pers de helft van de citroen uit en snijd de rest in partjes. Snijd de dille fijn.
- Voeg de garnalen, de citroenrasp en het citroensap toe aan de saus. Laat 3 minuten pocheren.
- Roer de dille erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de sla grof en leg in een saladekom.
4
- Voeg de extra vierge olijfolie en de overige wittewijnazijn toe aan de sla.
- Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Vul de pasteitjes met de romige vulling en serveer op borden, met de salade ernaast.
- Garneer de salade met de uiencompote en serveer met de citroenpartjes.
