Noedelsalade met veggie runderstukjes en pinda's
in zoete Aziatische saus met limoen en rode peper4.0(1,1K)
Calorieën
:
655 kcalEiwitten
:
31.2g eiwittenBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Veggie
Allergenen:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Pinda's
- Gerst
- Ei
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Rogge
- Mosterd
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Ei
- Gluten
- Haver
- Zwaveldioxide en sulfieten
- Pinda's
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Gemberpuree
¼ stuk(s)
Limoen
35 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
5 ml
Sojasaus met minder zout
(Bevat: Soja, Tarwe, Gluten)
¼ stuk(s)
Rode ui
10 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Komkommer
80 gram
Vegetarische runderstukjes
(Bevat: Tarwe, Gerst, Gluten, Soja Kan bevatten: Rogge, Mosterd, Melk (inclusief lactose), Selderij, Ei, Gluten, Haver, Zwaveldioxide en sulfieten, Pinda's)
1 stuk(s)
Tomaat
75 gram
Eiernoedels
(Bevat: Ei, Gluten, Tarwe)
Niet inbegrepen in jouw bezorging
½ el
Zonnebloemolie
½ tl
Suiker
Voedingswaarden
Energie (kJ)2740 kJ
Energie (kcal)655 kcal
Vetten20.2 g
waarvan verzadigd2.3 g
Koolhydraten83.6 g
waarvan suikers16.4 g
Vezels9.9 g
Eiwitten31.2 g
Zout3 g
Potassium568.9 mg
Calcium51.3 mg
Iron4.6 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de limoen in 4 partjes.
- Meng in een kleine kom de zoete Aziatische saus, sojasaus, gemberpuree en knoflook.
- Voeg de suiker en het sap van 1 limoenpartje per persoon toe. Meng de marinade goed.
- Meng in een kom de vegetarische runderstukjes met 2/3 van de marinade. Zet opzij en laat de smaken intrekken.
2
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de noedels. Kook de noedels 3 - 4 minuten, of tot beetgaar. Giet daarna af en houd apart.
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes. Snijd de tomaat in partjes.
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Voeg de groenten toe aan een saladekom en meng goed.
Weetje: De tomaat in dit recept bevat vitamine C – deze vitamine bevordert de opname van ijzer uit plantaardige voedingsmiddelen.
3
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Roerbak de vegetarische runderstukjes 6 minuten.
- Hak ondertussen de pinda's grof en snijd de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) in fijne ringen.
4
- Voeg de noedels en vegetarische runderstukjes toe aan de saladekom.
- Meng goed en verdeel over de borden.
- Garneer met de pinda's en de rode peper.
- Besprenkel met de overige marinade naar smaak. Serveer met de eventuele overige limoenpartjes.
