Kipfilet in romige basilicumsaus
met appel-courgettesalade en wortelpuree
Calorieën
:
730 kcalEiwitten
:
35.1g eiwittenBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
MakkelijkFamilie
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Gluten
- Tarwe
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
¼ stuk(s)
Courgette
100 gram
Kipfilethaasjes
75 gram
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
5 gram
Vers basilicum
1 stuk(s)
Wortel
250 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Appel
Niet inbegrepen in jouw bezorging
1 el
[Plantaardige] roomboter
½ tl
Mosterd
½ el
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Extra vierge olijfolie
[Plantaardige] melk
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)3054 kJ
Energie (kcal)730 kcal
Vetten31.7 g
waarvan verzadigd17.2 g
Koolhydraten78.5 g
waarvan suikers26.9 g
Vezels10.4 g
Eiwitten35.1 g
Zout2 g
Potassium1542.8 mg
Calcium72 mg
Iron1.3 mg
Omdat we onze producten bij verschillende leveranciers inkopen, kunnen de voedingswaarden per maaltijd afwijken van wat op de website staat en wat je in de bezorgde box krijgt, afhankelijk van waar je woont.
Instructies
1
- Schil de aardappelen en de wortel en snijd beide in grove stukken.
- Voeg beide toe aan een pan en zet onder water. Kook 12 - 15 minuten.
- Giet af, maar bewaar wat van het kookvocht en laat uitstomen.
- Hak ondertussen het basilicum fijn.
2
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip 2 - 3 minuten per kant, of tot rondom bruin.
- Verlaag het vuur en roer de honing, de kookroom en de sojasaus erdoor.
- Laat 8 - 10 minuten sudderen, of tot de saus is ingedikt en de kip gaar is.
- Breng op smaak met peper en zout en roer het basilicum erdoor.
3
- Rasp ondertussen de courgette en knijp er zoveel mogelijk vocht uit.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in plakjes.
- Voeg de courgette en de appel toe aan een saladekom en besprenkel met extra vierge olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout en schep goed om.
4
- Stamp de aardappelen en de wortel met een klontje roomboter en een scheutje melk of kookvocht naar smaak tot een puree.
- Roer de mosterd erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de puree op borden met de rest ernaast.
